Tartalomjegyzék:
- Sütőpor vs sütőpor
- Mi az a szódabikarbóna?
- Mi az a sütőpor?
- Mi a különbség a szódabikarbóna és a sütőpor között?
Videó: Különbség A Sütőpor és A Szódabikarbóna Között
2024 Szerző: Mildred Bawerman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:39
Sütőpor vs sütőpor
A sütőpor és a szódabikarbóna közötti különbség ismerete nagyon hasznos a konyhaművészetben, mivel a szódabikarbóna és a sütőpor két kovász, amelyet általában a világ minden táján használnak a konyhákban. Olyan tésztákhoz adják, amelyek szén-dioxid-buborékokat bocsátanak ki. Ez a CO 2a tészta megemelkedik, és finom sült recepteket fogyaszthatunk. De a legtöbb ember továbbra sem biztos abban, hogy mi a különbség a két kovász ügynök között. Amit szeretne, az egy finom recept, és nem számít az Ön számára, hogy a kovász-e szódabikarbóna vagy sütőpor. De ne feledje ezt: ismernie kell a recept egyéb összetevőit, mielőtt a szódabikarbónáról vagy a sütőporról döntene. Ez a cikk elmagyarázza a sütőpor és a szódabikarbóna közötti különbségeket annak érdekében, hogy az emberek az igényektől függően választhassanak a kettő közül.
Mi az a szódabikarbóna?
A szódabikarbóna, amint a neve is mutatja, egyszerűen nátrium-hidrogén-karbonát. Ez egy olyan bázis, amely némi savval és nedvességgel kombinálva kémiai reakciót eredményez, amely szén-dioxidot szabadít fel, és emiatt a tészta megemelkedik.
Szódabikarbóna használatakor hozzá kell adni egy savas keverékhez, például csokoládéhoz, joghurthoz, íróhoz vagy mézhez. Azonnal CO 2 buborékok keletkeznek, amelyek kitágulnak, ha a receptet mikrohullámú sütőben tartják. Szódabikarbóna hozzáadása után hamar meg kell sütni a receptet, különben a tészta laposra esik.
Mi az a sütőpor?
Másrészt a sütőpor önmagában tartalmaz savas összetevőt. A sütőpor a nátrium-karbonáton kívül tartalmaz egy savat is, amely a kémiai reakció előidézéséhez szükséges. Ez a sav általában a fogkő krémje. A sütőpornak csak nedvességre van szüksége a szén-dioxid-buborékok képződésének megkezdéséhez.
A sütőpor egyszeri és kettős hatású por formájában kapható. Egyszeri hatású por használatakor úgy kell kezelni a receptet, mint a szódabikarbóna használatakor, és azonnal meg kell sütni a receptet. Kettős hatású sütőpor esetében azonban a szén-dioxid fázisokban szabadul fel, és a recept egy ideig állhat. Sőt, készíthet saját sütőport arra az esetre, ha nincs otthon, de szódabikarbóna van a helyén. Csak adjon hozzá két rész tejszíntartárt a szódabikarbóna egyik részéhez, és készen áll a házi sütőpor a házi sütik és sütemények elkészítéséhez.
Mi a különbség a szódabikarbóna és a sütőpor között?
A szódabikarbóna és a sütőpor egyaránt kovász, amelyet receptek készítéséhez használnak. Mindkettő kémiai reakciót indít el, amelynek hatására szén-dioxid-buborékok képződnek, így a tészta megemelkedik, de összetételük miatt van némi különbség a működésükben.
• A szódabikarbóna nátrium-hidrogén-karbonát, amely bázis, és szén-dioxid-buborékok előállításához savra és nedvességre van szükség. A sütőpor azonban a szódabikarbónán kívül savas összetevőket is tartalmaz, és csak a reakció megkezdéséhez szükséges nedvesség hozzáadása.
• Ha a szódabikarbóna hozzáadása után nem süti meg hamarosan a receptet, a tészta laposra esik.
• Sütőpor használatakor azonnal meg kell sütni az egyszeri hatású por hozzáadása után. Kettős hatású por használatakor azonban a recept sütés nélkül egy kicsit állhat.
• Mivel a szódabikarbóna alap, ezért kissé keserű recepteket készít, hacsak nem tesz hozzá egy kis írót, hogy ellensúlyozza ezt a keserűséget. Másrészt a sütőpor az alapot és a savat egyaránt tartalmazza, ezért semleges ízt mutat. Éppen ezért sütőport használnak a kekszek és sütemények gyártásához, mivel édességre, nem keserűségre van szükség.
• A szódabikarbónát igénylő receptek elkészíthetők sütőporral, de a szódabikarbónát nem helyettesítheti a sütőpor helyett.
Képek jóvoltából:
- Szódabikarbóna: Michael Francis McCarthy (CC BY 2.0)
- Lou Sander sütőpor (CC BY-SA 3.0)
Ajánlott:
Különbség A Fázis Különbség és Az út Különbség Között
Fáziskülönbség vs útbeli különbség A fáziskülönbség és az útkülönbség az optika két nagyon fontos fogalma. Ezeket a jelenségeket a
Különbség Az Android Okostelefonok Között A Samsung Epic 4G és A HTC EVO 4G Között
Android okostelefonok A Samsung Epic 4G és a HTC EVO 4G között a Samsung Epic 4G és a HTC Evo 4G az első okostelefon, amely a 4G hálózaton fut. A küzdelemben
Különbség A Szemüveg Között Az Ingyenes 3D Telefon LG Optimus 3D és Az LG Revolution 4G Telefon Között
Szemüveges 3D telefon LG Optimus 3D vs LG Revolution 4G Phone First Szemüveges ingyenes 3D telefon LG Optimus 3D és LG Revolution 4G két csúcskategóriás telefon, sok
Különbség A Sütőpor és Az élesztő Között
Főbb különbség - sütőpor vs élesztő Úgy tűnik, hogy sok zavar van az élesztő és a sütőpor közötti különbség miatt. Élesztő és sütőpor
Különbség A Tatárkrém és A Szódabikarbóna Között
Tatárkrém vs sütő szóda Ha sütésről van szó, az összetevők listája meglehetősen hosszú. Nagyon fontos azonban, hogy ezek a dolgok pontosak legyenek