Kagyló vs osztriga
A taxonómiai osztályozás és a külső megjelenések hasonlóságai arra késztetnék valakit, hogy megértse, hogy a kagyló és az osztriga is ugyanolyan típusú állat, nincs különbség, mégis sok különbség érthető közöttük. A morfológia, az etológia, az anatómia és az élettan hasznos lenne figyelembe venni a kagyló és az osztriga közötti különbség megállapításakor.
Kagyló
A kagylót technikailag az édesvízi és a sósvízi ökoszisztémákban élő kéthéjak sokféle típusának megnevezésére használják. A kagyló azonban leggyakrabban a család ehető kéthéja: a Mytilidae. Az ehető kagylók túlnyomó többsége az árapály-zónában a szubsztrátokhoz kapcsolódik. Inkább olyan aljzathoz kötődnek, amelyek többnyire ki vannak téve, és a rögzítéshez byssal szálaikat használják. Egyes fajok azonban inkább a mélytengeri hidrotermális nyílások körül élnek.
A kagylónak hosszú héjpárja van, és az izmos láb kiemelkedik az összes szerv közül. Ha erőteljes hullámok csapódnak a testükhöz, akkor könnyű lenne őket leválni és lemosni, de összetapadnak az aljzatokon, hogy elég jól rögzüljenek. Ezeket szimbiotikus telepeknek nevezhetjük; a csomó közepén lévő egyedeket megóvják az apály idején a kiszáradástól, ha megosztják a többi egyén által összegyűjtött vizet.
A kagylónak külön hím és nősténye van; megtermékenyítésük külsőleg zajlik, a petesejtek lárvává fejlődnek, és ezek a lárvák ideiglenes parazitaként kopoltyúkhoz vagy uszonyokhoz kapcsolódnak, amelyek Glochidia néven ismertek. Fontos tudni, hogy ezeknek a glochidiumoknak sajátos halfajok vannak a gazdájuk. A glochidia stádium után (két hét múlva) megkezdik önálló életmódjukat. A ragadozók jelentik a legfőbb veszélyt, amelyet túl kell élniük, és az emberek jelentenek elviselhetetlen problémát a kagylók számára. Ennek oka a kagyló páratlan íze, és most a kagylókat úgy termesztették, hogy ezt a finom fehérjeforrást hozzák létre.
Kagyló
Az osztriga egy közönséges név, amelyet a tengeri és sós vízi kéthéjak néhány csoportjára utalnak (Phylum: Mollusca). Ami az osztrigákat illeti, azok felhasználása az emberek számára nagyon jelentős. Valójában emelik egyes emberi követelmények értékeit, különösen dísztárgyak és ékszerek biztosításával. A tojás kikelésétől számított néhány hét elteltével ideiglenesen egy gazdához kötődnek (Glochidia stádium). Ezt követően minden egyén megtalálja a biztonságos otthont, és ott él az élet hátralévő részében. Ha van olyan hely, ahol több száz vagy ezer kagyló tette otthonává, akkor Osztrigaágynak vagy Osztrákzátonynak hívják. Az osztrigaágyak nagyszerű élőhelyet biztosítanak sokféle állatnak és növénynek stabilizált ökoszisztémák létrehozásához. Az osztrigák kemény héja számos tengeri fű, valamint több száz kicsi tengeri állat, mint például tengeri kökörcsin, kagyló, pajta és még sok más táptalaját biztosítja.
Az osztrigák, mint szűrőadagolók, a tengervízben számos szennyező anyagot eltávolítanak, beleértve a nitrogén-vegyületeket, a lebegő részecskéket és a fitoplanktonot. Nagyon hatékonyan szűrik a vizet átlagosan öt liter / óra sebességgel, csak egyetlen egyén. Másrészt az osztrigák a tengerben önállóan növekvő „vízszűrőknek” tekinthetők, mivel képesek peték és spermiumok előállítására ugyanazon egyeden belül. Valójában elég gyorsan szaporodnak; millió önmegtermékenyített petesejt mintegy hat óra alatt lárvává fejlődik, pár héten belül megtalálja az állandó szubsztrátumot, és körülbelül egy év alatt érik meg.
Az osztriga közismert drága gyöngyeikről, manapság pedig gyöngy osztrigát tenyésztettek.
Mi a különbség a kagyló és az osztriga között?
• Mindkettő nagy telepekben él, de az osztriga általában nem úgy csomózik össze, mint az osztriga.
• Az osztrigának és a kagylónak is hosszú a kagylója, de az osztriga pereme és felülete érdes, ellentétben a kagylóval.
• A kagylók taxonómiai változatossága nagyobb, mint az osztrigában.
• Mindkettő ehető kéthéjú, de a kagyló táplálékként népszerűbb, mint az osztriga.
• A hímeket és a nőstényeket kagyló választja el, az osztrigában azonban nem.
• Az osztriga a kagylónál nagyobb értéket képvisel a gazdaság szempontjából.
• Az osztriga gyöngyöt hozhat létre, a kagyló viszont nem.
