Fő különbség - tiamin-mononitrát vs tiamin-hidroklorid
Mind a tiamin-mononitrát, mind a tiamin-hidroklorid a tiamin (B1-vitamin) forrása. A tiamin-mononitrátot tiamin-hidrokloridból állítják elő a kloridion eltávolításával és a végtermék salétromsavval történő összekeverésével. Ez a legfontosabb különbség a tiamin-mononitrát és a tiamin-hidroklorid között, és a további különbségeket ebben a cikkben tárgyaljuk
Mi a tiamin-mononitrát?
A tiamin-mononitrátot (IUPAC 3. név - [(4-amino-2-metil-pirimidin-5-il) -metil] -5- (2-hidroxietil) -4-metil-tiazolium-nitrát) az 532-43-4 CAS-szám és az EINECS 208-537-4 szám. A molekuláris képlete tiamin-mononitrát jelentése C 12 H 17 N 4 OS. NO 3. A tiamin-mononitrát szerkezeti képlete a következő.
A tiamin-mononitrát más néven mononitrát-tiamin, nitrát-tiamin. A tiamin általános nevei, például antiberiberi faktor és antiberiberi vitamin is ismertek.
A tiamin-mononitrát stabil nitrát-só, amely fehér kristályos por formájában fordul elő, halvány jellegzetes szaga és keserű íze van. Tiamin-hidrokloridból állítják elő és táplálék-adalékanyagnak tekintik. 25 ° C-on 36 hónapig használható.
A tiamin-mononitrátot a beriberi, az általános alultápláltság és a felszívódási zavar kezelésére használják. Ez az a forrás, amelyet az élelmiszerek dúsításában használnak. A tiamin-mononitrátot általában az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) szerint biztonságosnak (GRAS) ismerik el. A tiamin-mononitrát azonban képes enyhe vagy súlyos allergiás reakciók kiváltására, mivel szintetikus vegyületről van szó.
Mi a tiamin-hidroklorid?
A tiamin-hidrokloridot (IUPAC 3. név - [(4-amino-2-metil-pirimidin-5-il) -metil-5- (2-hidroxietil) -4-metil-tiazolium-klorid-hidroklorid) a 67-03-8 CAS-számmal azonosítják, EINECS szám 200-641-8 és FLAVIS száma 16027. a molekuláris képlete tiamin-hidroklorid C 12 H 17 N 4 OS. Cl. HCl. A tiamin-hidroklorid szerkezeti képlete az alábbiakban látható.
Tiamin
A tiamin-hidroklorid a tiamin hidrokloridsója. A tiamin-hidroklorid fehér vagy csaknem fehér kristályos, szagtalan por. Alapvető vitamin az aerob anyagcseréhez, a sejtek növekedéséhez, az idegi impulzusok továbbításához és az acetilkolin szintéziséhez. Táplálék-adalékanyagnak tekinthető, 25 ° C-on 36 hónapig használható.
Mi a különbség a tiamin-mononitrát és a tiamin-hidroklorid között?
A tiamin-mononitrát és a tiamin-hidroklorid jellemzői
Vízelnyelés:
Tiamin-mononitrát: A tiamin-mononitrátnak nincs higroszkópos tulajdonsága.
Tiamin-hidroklorid: A tiamin-hidroklorid higroszkópos.
Stabilitás:
Tiamin-mononitrát: A tiamin-mononitrát stabilabb, mint a tiamin-hidroklorid.
Tiamin-hidroklorid: A tiamin-hidroklorid kevésbé stabil, mint a tiamin-mononitrát.
Molekuláris tömeg:
Tiamin-mononitrát: A tiamin-mononitrát molekulatömege 327,36.
Tiamin-hidroklorid: A tiamin-hidroklorid molekulatömege 337,3.
Olvadáspont:
Tiamin-mononitrát: A tiamin-mononitrát olvadáspontja 198 ° C.
Tiamin-hidroklorid: A tiamin-hidroklorid olvadáspontja 248-250 ° C.
Sűrűség:
Tiamin-mononitrát: A tiamin-mononitrát sűrűsége 0,35 g / ml.
Tiamin-hidroklorid: A tiamin-hidroklorid sűrűsége 0,4 g / ml.
Gyártási folyamat:
Tiamin-mononitrát: A tiamin-mononitrátot tiamin-hidrokloridból nyerik
Tiamin-hidroklorid: A tiamin-hidrokloridot tiamin-szulfátból származó ioncserélő gyanta felhasználásával állítják elő
Tisztasági kritériumok:
Tiamin-mononitrát: A tiamin-mononitrát> 97
Tiamin-hidroklorid: A tiamin-hidroklorid értéke> 93,5
