Chutney vs Relish
Az ember már ősidők óta ételt használ az enyhe ízű ételek fűszerezéséhez. A megőrzés művészete lehetővé tette, hogy a fűszeres savanyúságok, a chutney-k, a lekvárok stb. Ízesítőként szolgálhassanak, valamint az ízlelőbimbók számára egyébként unalmas ízek ízesítésére. Képzelje el, hogy egy hamburgert kell enni szósz, chutney vagy élvezet nélkül. Ezért használják az emberek a világ minden tájáról a chutney-t és az élvezetet anélkül, hogy belemennének e fajták árnyalataiba. Ez a cikk megpróbálja kideríteni a chutney és az élvezet közötti finom különbségeket, hogy az olvasók megismerhessék, milyen ételízesítőt fogyasztanak étkezésük mellett.
Chutney
A Chutney egy hindi chatni szóból származik, amely szó szerint erősen fűszereket jelent, és az Indiából származó chutney-k valóban arról híresek, hogy túl forrók. A chutneys zöldség- és gyümölcsdarabokat tartalmaz, amelyeket ecet és sok fűszer felhasználásával tartósítottak. A chutney-k sósak vagy akár édesek is lehetnek, mivel vannak olyanok, amelyek a fűszeres forró és fűszeres ételek ízesítésévé válnak, míg a legtöbb sós és forró, hogy a tompa étel ízletes és ízletes legyen. A chutney-k konzisztenciája lehetővé teszi, hogy egyenletesen eloszlassák a kenyerek között, és lehetővé teszi számukra a curry és a rizs ízesítését is. A chutneys apró zöldség- és gyümölcsdarabokat tartalmaz, néha nagyon apróra vágva, hogy az ételízesítő sima legyen.
Az indiai chutney-k közül a legismertebbek a menta, a korianderlevelek és a zöld mangódarabok, amelyeket alaposan összekevernek egy keverőben, és nedves masszát készítenek, amelyet étkezés közben frissen használnak. A déli államokban szinte minden étel mellé kókuszdióval készített chutney-t fogyasztanak. Néhány chutney esetében a pasztát megfelelő növényi olajban kell megdinsztelni.
Sokkal többféle chutney létezik, például mészcutney, hideg chutney, fokhagymás chutney, paradicsom chutney, hagyma chutney stb.
Élvezze
Az élvezet az élelmiszerek széles kategóriája, amelyet ételízesítéssel szolgálnak fel ételízesítés céljából. Az ízlés magában foglalja a lekvárokat, a mártást, a chutney-t, a savanyúságot stb. Különösen az étel olyan ételre vonatkozik, amely fűszerezett és tartósított uborka lekvárot tartalmaz. Ezt az ízlést leginkább hamburgerekkel és más gyorsétkezésekkel fogyasztják, hogy fokozzák az ízüket.
Az ízek általában olyan gyümölcs- és zöldségdarabokat tartalmaznak, amelyek finomabbak, mint a chutney-kban találhatóak, és a mártás, amelybe merülnek, nem annyira feltűnő. Az élvezet tehát nem olyan sima, mint a szósz vagy a chutney.
Észak-Amerikában Kanada az az ország, ahol a Mc Donald's-hoz hasonló éttermek gyorsétterem-láncait szolgálják fel, míg az Egyesült Államok nagy részében nem. Az Egyesült Államokban a mustárt és a szószokat részesítik előnyben az élvezettel szemben, és néhol a savanyúságokat ízesítés helyett fűszerként adják az ügyfeleknek.
Mi a különbség Chutney és Relish között?
• A chutneys és az ízek hasonlóak az ízében és megjelenésében, és ugyanazt a célt szolgálják, hogy az étkezés kellemesebb legyen
• A chutneys indiai eredetű, míg a nyugati országokban kifejlesztették az ízeket
• A chutney-kat frissen lehet tálalni, míg az ízeket egy ideig meg kell őrizni. Vannak azonban olyan kutyák, amelyeket sokáig meg lehet őrizni
• Az ízek nagyobb darab zöldséget és gyümölcsöt tartalmaznak, míg a chutney-k kisebb darabokkal
• A chutney-k egyenletesebb állagúak és könnyen elterjedhetnek, miközben a hangsúly a zöldségdarabokra vonatkozik
