Leves vs Chowder
Mindannyian szeretünk némi haladékot kapni a rendszeres ételektől. A meleg folyékony élelmiszerek formájában készült levesek biztosítják számunkra a változást, amelyet az ételünkben keresünk. Az anyák szerte a világon leveseket készítenek, hogy a gyerekek étkezőasztalhoz érjenek, és milliók rendelnek ízletes zöldséges és nem vegetáriánus leveseket, amikor előételeket szeretnének kapni az éttermi főétel előtt. Van még egy folyékony étel, az úgynevezett chowder, amely nagyon zavaró, mivel megjelenésében és ízében nagyon hasonlít a levesekhez. Ez a cikk megkísérli megkülönböztetni a levest és a chowdert, hogy az olvasók tetszésük szerint kiválaszthassák a megfelelő folyékony étrendet.
Leves
Levesről beszélni, megpróbálni meghatározni, annyira ostobának tűnik, mivel gyermekkorunk óta mindannyian különböző fajtájú leveseket fogyasztunk. Mindannyian szeretjük a paradicsomleveseinket, valamint a csirkealjainkat, mivel ezek nem csak finomak, hanem úgy tűnik, hogy éhesebbek vagyunk. A leves egy forró, folyékony étel, amelyet húsok vagy zöldségek vízben történő melegítésével állítanak elő, hagyva az összetevőket addig forralni, amíg az összetevők íze ki nem válik a húslevesbe.
A levesek kétféle kategóriába sorolhatók: tiszta és sűrű levesek. A sűrű leveseket sűrítőanyagok, például lisztek, rizs, szemek, keményítő stb. Felhasználásával készítik. A könnyű és vékony levesek gyakran ajánlottak a betegek számára, hogy erőt és fehérjét adjanak nekik, hogy hamarosan meggyógyuljanak.
Chowder
A chowder vastag levesfajta, amely vaskos, és hagyományosan a tenger gyümölcseihez kapcsolódik. A chowder kifejezés eredete rejtélybe burkolódzik, bár sokan úgy gondolják, hogy a szó egy francia szóból származik, amely a halászok által használt cserepekre utal, különféle pörköltek készítésére.
Későn azonban a chowder szó a sűrű, krémesebb levesek sok változatára utal, amelyek fő összetevője nem a tenger gyümölcsei. E tekintetben úgy tűnik, hogy a chowder közelebb áll a pörköltekhez, mint a levesekhez, mivel vaskos darab tenger gyümölcsei vagy más összetevők vannak. Nagyon krémesek is, szinte olyanok, mintha víz helyett tejből készítették volna őket.
A korábbi időkben a chowder fő összetevője a tenger gyümölcse volt. Az idők folyamán azonban sokféle ízt fejlesztettek ki, és a tenger gyümölcsei átengedték a húsdarabokat, sőt a zöldségeket is, hogy a chowder elveszítse eredeti tengeri ízét.
Mi a különbség a leves és a chowder között?
• A chowder egyfajta leves, ezért nehéz megkülönböztetni. Olyan ez, mintha megkérnénk az autót és a Fordot.
• A chowder azonban francia gyökerekkel rendelkezik, és egy vastagabb, krémesebb típusú leves, amely eredetileg tenger gyümölcseit tartalmazta fő összetevőként.
• A levesek könnyűek és vékonyak, de a chowder vastag és krémesebb.
• Ma lehet kukoricadarát, valamint rákot, miközben levesek készülhetnek szinte bármivel, a paradicsomtól a csirkéig
