Dió vs hüvelyes
Mindannyian dióféléket és hüvelyeseket használunk étrendünkben, és könnyen felismerjük a dióféléket, mivel ezek drágábbak és tápanyagokkal telinek számítanak. Míg a dió olyan száraz gyümölcs, amelynek húsos gyümölcse van a fás héj belsejében, a hüvelyes egyszerűen a fabaceae család növénye. Ezeknek a növényeknek a gyümölcsét hüvelyes hüvelynek hívják, de sokan tévesen száraz gyümölcsnek nevezik, csakúgy, mint a diót. A diófélék és a hüvelyesek között sok különbség van, kivéve a táplálkozási különbségeket, amelyekről ebben a cikkben lesz szó.
Dió
Egyes növények gyümölcsei kemények és fásak a húsos és puha gyümölcsök helyett, amelyeket megszoktunk. Ezek a gyümölcsök ízletes, tápanyagokkal teli magot tartalmaznak, amelyet diónak neveznek. A diót biztonságosan beburkolják a fás héjba, amelyet nehéz feltörni. A diófélék kulináris felhasználása nem sok, csak az, hogy süteményekben, pudingokban, kekszekben, pudingokban és fagylaltokban adják hozzá. A diófélék magas olajtartalommal rendelkeznek, ezért olyan népszerűek. A diófélék nagy része ehető, és snackként használják nyersen vagy pörkölt formában fogyasztva. A diófélék nagyszerű táplálékforrást jelentenek a vadon élő állatok számára, és vannak olyan állatok, mint a mókusok, amelyek diót tárolnak, mint a makkot, hogy késő ősszel megegyék őket, amikor kevés az étel.
A dió jó aminosav-, fehérje-, vitamin-, ásványi anyag- és sok antioxidáns-forrás. Megállapították, hogy a dió jótékony hatással van szívünk egészségére, és cukorbetegség esetén is hasznosnak bizonyul.
Hüvelyes
Több ezer olyan növényfajta létezik, amelyek maghüvelyei az oldalukon hasadva felfedik a benne lévő gyümölcsöket. Néhány nagyon gyakori és népszerű hüvelyes, amelyet az emberek világszerte fogyasztanak, a lencse, bab, földimogyoró, borsó és szójabab. A hüvelyesek magjait, amikor kiszáradnak, impulzusoknak nevezzük. Ezeket az impulzusokat magas fehérjetartalmuk miatt a világ minden részén széles körben fogyasztják. A hüvelyes növények képesek megkötni a légköri nitrogént, ami nagyon hasznos a gazdálkodók számára, mivel nem függenek a nitrogén műtrágyáktól.
Különbség a dió és a hüvelyes között
• Míg a gyümölcsökben mind a diófélék, mind a hüvelyesek megtalálhatók, vannak különbségek közöttük
• A dió egyetlen magot vagy legfeljebb 2 magot tartalmaz (például mandula), míg a hüvelyesek több magot (például zöldborsót) tartalmaznak
• Míg a hüvelyesek oldalán van egy nyílás, amely hasít, hogy feltárja a magokat, a diót fel kell nyitni, mivel fás borításúak
• A diót (magot) nem a gyümölcs falához, a hüvelyes magot a héj falához rögzítik.
• A diófélék magas olaj- és zsírtartalmúak, míg a fehérjetartalom hasonló a diófélékben és a hüvelyesekben.
• A földimogyoró nem dió, hanem hüvelyes, annak ellenére, hogy a dió minden tulajdonságával büszkélkedhet
• A dió egyedülálló tulajdonságú, hogy indehiscent, vagyis önmagában nem nyílik ki. A hüvelyesek természetesen hasítanak az oldalukra.
