Rövidített és rövidítetlen sütemények
Mindenki, aki édesszájú, egyetért azzal a ténnyel, hogy vannak különféle finom édességek, amelyek segítenek legyőzni vágyainkat, és amelyek közül a sütemények minden idők kedvencei. A legjobb az, hogy a sütemények számtalan ízben, formában, ízben és fajtában kaphatók. A különféle fajták közül az étkezési ínyencek többségének egyik kedvence a rövidített sütemények marad. Ezek a sütemények hízóak lehetnek, de a szó valódi értelmében rendkívül finomak. A másik típus a rövidítetlen sütemények, amelyek ugyanolyan népszerűek, mint az előbb említettek, de a receptek tekintetében mindkettő kissé eltér. A süteménysütők és azok, akik részt vesznek ebben az üzletben, gondoskodnak arról, hogy mind a rövidített, mind a rövidített süteményeket felajánlják az ügyfeleknek, hogy mindenki megkaphassa a választott süteményt, és tagadhatatlan, hogy mindkét süteménytípusnak óriási ügyfélköre van.
Rövidített sütemények
A rövidített sütemények alapvetően a zsírtartalmú sütemények ernyője alá esnek. A rövidített sütemények készítéséhez felhasznált összetevők közé tartoznak a lisztek, a tojás, a cukor, a zsírok, a tej, a sütőpor és a só stb. A rövidített süteményben általában az történik, hogy a rövidítési recept a zsírok, valamint a habos textúra előállítására szolgál. Számos módszer létezik arra, hogyan lehet egy rövidítő torta tésztáját elkészíteni. A hagyományos eljárás magában foglalja a tejszín összekeverését cukorral, tojással, hogy krémes és habos állagot kapjon, míg van egy másik módszer, az úgynevezett „egy tálas” módszer, ahol nincs lépésről lépésre folyamat, hanem az összes összetevőt összerakva ugyanabba a tálba;az összes száraz hozzávalót később adják hozzá, majd megfelelően összekeverik, hogy meglehetősen durva állagú legyen.
Rövidítetlen sütemények
A rövidítetlen sütemények általában kétféle típusúak, amelyek a sárga piskóták és a fehér angyaltorták. A fehér angyal a tojásfehérjéből készül, míg a sárga szivacs receptje általában egész tojást tartalmaz. Mindkét fajta sütemény a maga módján finom, de kissé eltér a másiktól, például az angyaltorták tapintása általában ruganyos és nedves. Ezek a sütemények kész állapotban nagyon puhák és lágyak, és általában porózusak is. A sárga sütemények tapintásúak is szivacsosak és ruganyosak, de egész tojást tartalmaznak, csak tojásfehérje vagy sárgája helyett.
Mi a különbség a rövidített és a rövidítetlen sütemények között?
Az alapvető különbség a rövidített és rövidítetlen süteményeknél az, hogy az előbbinél zsír, míg az utóbbinál nem használnak zsírt. Csak a tojásokat használják fő összetevőként. A csak tojással készített sütemények sokkal puhábbak és nedvesebbek, mint a zsírral készültek. Ízében is van különbség, és ezért sok ember nagyon tudatában van annak, hogy milyen tortát eszik.
