A foszforilezés és a defoszforilezés közötti legfontosabb különbség az, hogy a foszforilezés egy foszfátcsoport hozzáadása egy molekulához protein kináz segítségével. Eközben a defoszforilezés egy foszfátcsoport eltávolítása egy molekulából hidrolázzal, különösen egy foszfatáz segítségével.
A foszforilezés és a defoszforilezés az élő szervezetek fiziológiai folyamatainak két döntő folyamata. A fehérje foszforilációja és a defoszforiláció nagyon fontos a sejtjelzés, a sejtosztódás, a protein transzláció, az anyagcsere és a túlélés szempontjából. Egy sejtben általában a fehérjék több mint 30% -a foszforilálódik. Ami a legfontosabb, hogy a foszforilezés és a defoszforilezés minden típusú fehérjeszubsztrátumban végbemegy, például strukturális fehérjékben, enzimekben, membráncsatornákban, jelzőmolekulákban stb.
