A legfontosabb különbség a lektin és a lecitin között az, hogy a lektin egy növényi fehérje, amely képes megkötni a szénhidrátokat, míg a lecitin, amely nélkülözhetetlen tápanyag, a növényekben és az állati szövetekben található zsíros anyag.
A lektin növényi fehérje. Az a tulajdonsága, hogy szénhidrátokkal kötődik és csökkenti a tápanyagok felszívódását. Másrészt a lecitin nélkülözhetetlen zsíros tápanyag, amely természetesen előfordul a növényekben és az állati szövetekben. A lektinnel összehasonlítva a lecitin több egészségügyi hasznot jelent számunkra.
