2024 Szerző: Mildred Bawerman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:39
Petrezselyem vs koriander
A kulináris világ két alapvető gyógynövénye, a petrezselyem és a koriander egyaránt az Apaceae családba tartozik. Mindkettőt gyakran használják főzéshez és díszítéshez, és megjelenésük, valamint ízük tekintetében bizonyos mértékben hasonlítanak egymásra. A különbségek azonban nyilvánvalóvá válnak a szoros vizsgálat során, valamint a főzés során történő alkalmazásukban.
Mi az a petrezselyem?
Az Apiaceae család egyik tagját, a petrezselymet, tudományosan Petroselinum crispum néven ismerik, általában gyógynövényként, fűszerként és zöldségként használják. A petrezselyem a közel-keleti, az amerikai és az európai főzésben széles körben alkalmazott élénkzöld növény, amely kétéves növényként növekszik a mérsékelt éghajlaton, és egyéves növényként a trópusi és szubtrópusi területeken. A petrezselyem 10–25 cm hosszú tripinátus levelekből 1–3 cm-es röpcédulákkal rozettát képez, és kb. 75 cm magas virágzó szárat is termeszt.
Két fajtacsoportra osztva, mint például a levél petrezselyem és a gyökér petrezselyem, a levél petrezselyem ismét két típusra oszlik, mint a göndör levél és a lapos petrezselyem. Különböző ételek köreteként használják a petrezselymet inkább ízfokozóként olyan ételekben, mint főtt vagy burgonyapüré, levesek, rizses ételek, valamint steakek és pörköltek. A gyökér petrezselymet, pontosabban a hamburg gyökér petrezselymet gyökérzöldségként termesztik, és népszerű összetevője a közép- és kelet-európai konyhának. Levesekben és pörköltekben használt gyökér petrezselymet nyersen is fogyaszthatják snackként.
Mi a koriander?
A koriander, tudományosan Coriandrum sativum néven, más néven koriander, kínai petrezselyem vagy dhania egyéves növény, amely Dél-Európától és Észak-Afrikától Dél-Nyugat-Ázsiáig terjedő régiókban honos. Úgy gondolják, hogy mind a koriandermag, mind a levelek gyógyászati tulajdonságokkal rendelkeznek, és különféle konyhákban, valamint különféle gyógyszerekben használják őket. A koriander a közel-keleti, az indiai, a kaukázusi, a mediterrán, a portugál, az afrikai, a dél-ázsiai, a délkelet-ázsiai, a közel-keleti, a kaukázusi, a közép-ázsiai, a mediterrán, a latin-amerikai, a kínai és a skandináv konyhában általánosan használt összetevő. fokozó vagy gyógynövényként. A friss levelek meglehetősen csípősek és erős ízűek, citrusos felhangokkal, amelyek külön ízt adnak az ételeknek. Azonban,a friss leveleket bőségesen használják számos indiai ételben, chutney-ban és salátában, valamint thai, kínai és mexikói konyhában. Mivel a hő csökkenti ízét, a legjobb, ha a korianderleveleket frissen vagy közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá.
Mi a különbség a koriander és a petrezselyem között?
• A koriander egynyári növény. A petrezselyem egynyári növény trópusi és szubtrópusi területeken, kétéves növény a mérsékelt égövi területeken.
• A koriander, a levelek, a gyökér, a szár és a mag minden részét felhasználják a főzéshez. Díszítéshez és főzéshez csak a petrezselyem levelét használják.
• Összehasonlításképpen a koriander szúrósabb és intenzívebb ízű, mint az enyhe, füves ízű petrezselyem.
• Bár a lapos petrezselyem nagyon hasonlít a korianderhez, a koriander sokkal mélyebb zöld színű, míg a petrezselyem élénkzöld színű.
• A göndör levelű petrezselyemlevél lekerekítettebb, míg a korianderlevél élesebb fogazású. A lapos petrezselyemmel összehasonlítva azonban a korianderlevelek lekerekítettebbek.
• A koriander őshonos Délnyugat-Ázsiában, Dél-Európában, valamint Észak-Afrikában. A petrezselymet leginkább a közel-keleti, az európai és az amerikai főzéshez használják.
• A koriandert gyakrabban használják a közel-keleti, az ázsiai, az indiai és a latin-amerikai konyhában. A petrezselyem népszerűbb az európai és az észak-amerikai konyha körében.
Ajánlott:
Különbség Cilantro és Koriander Között
Cilantro vs koriander A növényeket és az állatokat a különböző régiókban másképp nevezik meg. Ezért az azonosítás egységessége érdekében a tudósok bevezetik
Különbség A Fázis Különbség és Az út Különbség Között
Fáziskülönbség vs útbeli különbség A fáziskülönbség és az útkülönbség az optika két nagyon fontos fogalma. Ezeket a jelenségeket a
Különbség Az Android Okostelefonok Között A Samsung Epic 4G és A HTC EVO 4G Között
Android okostelefonok A Samsung Epic 4G és a HTC EVO 4G között a Samsung Epic 4G és a HTC Evo 4G az első okostelefon, amely a 4G hálózaton fut. A küzdelemben
Különbség A Szemüveg Között Az Ingyenes 3D Telefon LG Optimus 3D és Az LG Revolution 4G Telefon Között
Szemüveges 3D telefon LG Optimus 3D vs LG Revolution 4G Phone First Szemüveges ingyenes 3D telefon LG Optimus 3D és LG Revolution 4G két csúcskategóriás telefon, sok
Különbség Az Android 4G Telefonok Között A Motorola Droid Bionic és A HTC Thunderbolt Között
Android 4G telefonok Motorola Droid Bionic vs HTC Thunderbolt A Motorola Droid Bionic és a HTC Thunderbolt az Android 4G telefonok közül kettő, amelyeket bemutattak