Kefir vs joghurt
A kefir és a joghurt tejtermékek, amelyek némi különbséget mutatnak közöttük, bár a közös íz és bizonyos egyéb tulajdonságok miatt sokan azonosnak tartják őket. Fontos megjegyezni, hogy a kefir és a joghurt az erjedés szempontjából különböznek egymástól. Más szavakkal elmondható, hogy a kefir és a joghurt elkészítésében szerepet játszó fermentációs folyamat nagymértékben különbözik egymástól. Mindkettőjüket külön jellemzik a gyógyászati előnyök. Ezeket a különbségeket a kefir és a joghurt között ebben a cikkben mutatjuk be.
Mi az a Kefir?
A kefirt fermentációs eljárással állítják elő, amelyben mind az élesztő, mind a baktériumok részt vesznek. Bár élesztőt is használnak, közismert tény, hogy a baktériumok a Kefir készítésének fő alkotóelemét képezik. Egyes tanulmányokból kiderül, hogy a Kefirben található baktériumok barátságosabbak. Ami azt illeti, a Kefirt táplálóbbnak tartják. Kefir fogyasztása erősen ajánlott a béltraktusok megtisztítására. Ez a tejtermékben jelen lévő baktériumok tulajdonságainak is köszönhető.
A kefir könnyebben emészthető a kisebb méretének köszönhetően. Mivel könnyen emészthető, a kefir válik a gyermekek és az idősebbek legelőnyösebb ételévé. Az orvosok javasolják a Kefir bevitelét az egészséges vastagbél fenntartása érdekében. Érdekes megjegyezni, hogy mind az élesztő, mind a baktériumok jelenléte az elsődleges oka a kefir jobb tápértékének. A friss tej beoltása Kefir más készítményével természetesen egyáltalán nem lehetséges Kefir esetében. Sőt, a tejkefirt kulturált tejitalként fogyasztják. A kefir általában savanykásabb ízű. A kefirt számos receptben használják.
Mi az a joghurt?
Másrészről a joghurtot csak baktériumok bevonásával történő fermentációs eljárással állítják elő. Közismert tény, hogy a baktériumok a joghurt készítésének fő alkotóelemét képezik. A joghurt bevitele erősen ajánlott az emésztőrendszer tisztításában. Ez a tejtermékben jelen lévő baktériumok tulajdonságainak is köszönhető. A joghurt egyik legfőbb előnye, hogy segít az emésztőrendszerben jelenlévő többi barátságos baktérium táplálásában is, ha megfelelően fogyasztják. A friss tej beoltása a joghurt másik készítményével nagyon lehetséges a joghurt készítésénél. Ami a fogyasztás módját illeti, a joghurtot mindig kanállal eszik. A joghurt lehet enyhe vagy savanykás ízű. A joghurtot sok receptben használják.
Mi a különbség a joghurt és a kefir között?
• A kefirt fermentációs eljárással állítják elő, amelyben mind az élesztő, mind a baktériumok részt vesznek.
• Másrészt a joghurtot csak baktériumok bevonásával történő fermentációs eljárással állítják elő. Ez az egyik fő különbség a két tejtermék, nevezetesen a kefir és a joghurt között.
• A vizsgálatok azt mutatják, hogy a Kefirben található baktériumok barátságosabbak, mint a joghurtban található baktériumok.
• Kefir fogyasztása erősen ajánlott a béltraktusok megtisztítására. Másrészt a joghurt bevitele erősen ajánlott az emésztőrendszer tisztításában.
• Egy másik fontos különbség a kefir és a joghurt között az, hogy a kefir könnyebben emészthető, mint a joghurt; a joghurthoz képest kisebb méretének köszönhetően.
• Mivel a kefir könnyen emészthető, a gyermekek és az idősebb emberek számára a legkedveltebb étel.
• A joghurtot mindig egy kanállal eszik, míg a tejkefirt kulturált tejitalként fogyasztják.
• A joghurt lehet enyhe vagy savanykás ízű. A kefir savanyúbb ízű.
• Mind a kefirt, mind a joghurtot sok receptben használják.
Képek jóvoltából:
