Fokhagyma só vs fokhagyma por
A fokhagymát az egész világon használják, hogy egyedi illatot és ízt adjon az ételekhez a főzés során. A fokhagymagerezdeket egyaránt lehet használni nyersen, valamint ételekben főzve is. Míg a nyers fokhagymának csípős illata van és nagyon erős íze van, a főzés után eléggé érlelődik. Ha nem lehet fokhagymát adni az élelmiszerekhez, finomra őrölt porjával ételízesítőként megszórhatjuk. Mind a fokhagymás só, mind a fokhagyma por kapható a piacon, hogy fokozza a zavart. Sokan úgy vélik, hogy azonosak és felcserélhetők. Vannak azonban különbségek a fokhagyma por és a fokhagyma só között, amelyekről ebben a cikkben fogunk beszélni.
Fokhagyma por
Azok számára, akik nem bírják a fokhagymagerezd illatát, de mégis szeretnek enni a fokhagyma illatával és ízével, olyan lehetőségek vannak, hogy a fokhagymaport szórják az élelmiszerekre, akár főzéskor, akár készen áll a tálalásra. A fokhagymagerezdeket megszárítják, majd finomra őrlik a fokhagymapor előállításához. Fokhagyma por használható szinte minden kívánt ételben, bár vannak olyan receptek, amelyek friss fokhagyma gerezdek hozzáadását igénylik.
Van, aki úgy érzi, hogy a fokhagyma por idővel elveszíti aromáját, ezért csak fűszerként kell meghinteni, és nem szabad pazarolni a friss fokhagymagerezdek helyett, amelyek sokkal erősebbek az aromában és az ízben.
Fokhagymás só
A fokhagymás sót úgy állítják elő, hogy 3 rész konyhasót adnak hozzá egy rész fokhagymaporhoz, amikor őrlik. A fokhagymás só készítése közben körültekintő hozzáadni néhány csomósodásgátlót, hogy megakadályozzuk a sószemcsék tapadását a fokhagymán. A fokhagymás sót ízesítő anyagként használják, és olyan éttermekben tartják az asztalon, ahol pizzát és fokhagymás kenyeret szolgálnak fel. Az emberek imádják ezt a sót adni az ilyen ételekhez, hogy minél több fokhagymás ízt kapjanak. Vannak emberek, akik fokhagyma sót használnak a szokásos só helyett, hogy ételeik fokhagyma ízűek legyenek.
Mi a különbség a fokhagymás só és a fokhagyma por között?
• A fokhagyma por dehidratált fokhagyma, miután szegfűszegét ledarálták
• A fokhagymasó fokhagymapor és só, a csomósodásgátló szerek mellett
• A fokhagymapor kiváló azok számára, akik nem bírják a friss fokhagyma illatát, de mindenesetre szeretik fokhagymával ízesíteni ételeiket
• A fokhagymás só ízesítő, amelyet hamburgerek és pizzák szórására használnak
• Vannak, akik fokhagymás sóval használják a fokhagyma ízét az ételükhöz főzés közben
