Mokka vs Cappuccino
Az italok számos változata, például a Mocha és a Cappuccino, ugyanabból a kávéból készül; ezért fontos ismerni a különbségeket közöttük, hogy kedvenc italát élvezhesse egy kávéházban. A kávé csodálatos ital, amely világszerte több millió ember számára energiaforrás volt, akik egy csésze kávéval vagy forró csokoládéval kezdik a napjukat. A Mocha és a Cappuccino két népszerű ital, amelyet kávéból készítenek, és akiket a világ minden részén szerettek. Van azonban némi különbség ezek elkészítésében. Ez a cikk megpróbálja rávilágítani ezekre a különbségekre azáltal, hogy leírja ezeknek az italoknak az elkészítési folyamatát, valamint a mokka vagy a cappuccino elkészítéséhez szükséges összetevőket.
Mi az a mokka?
A mokka lényegében tejeskávéval töltött, félédes csokoládéval készült tejeskávé. Ez azt jelenti, hogy a mokka az eszpresszón és a párolt tejen kívül egy speciális csokoládét használ az extra ízhez. Ez egy ital, amely egyharmad eszpresszót és kétharmad párolt tejet tartalmaz, bőséges permetezéssel csokoládét vagy kakaóport.
A mokával kapcsolatos terminológia a café mokka. A Café mokkát kávénak és csokoládénak kell venni. Más szavakkal elmondható, hogy a csokoládét a mokka elkészítésének egyik fő összetevőjének tekintik. Nagyon érdekes tejszínhabot találni a mokkakészítmények tetején. Ezek a tejszínhabok különböző ízűek, és a legfontosabb íz a csokoládéíz. A mokka talán a legkeserűbb vagy csokoládéosabb ízű, mint más, ugyanazon kávéval készített keverékek vagy változatok. A helyi Barista áruházban felszolgált mochaccino nem más, mint ez a mokka.
A mokkát olyan különleges kávéfajtának is nevezik, amelynek gömbölyűbb és kisebb babja van, mint a világ többi kávéjának. Ez a fajta kávé Jemenben és Etiópiában őshonos, és először Mocha kikötőjén keresztül exportálták, innen ered a név.
Mi a Cappuccino?
A cappuccino eszpresszóból és tejből áll. Cappuccino 1/3 rd espresso 1/3 rd mennyiségű gőzölt tej, és végül 1/3 rd tejhab. Cappuccinóban a tej habosodik. A cappuccinóban használt habhoz tej mikrohabbal készülnek. A sovány tej általában több habot termel, mint a teljes tej, ezért használják fel a cappuccino készítéséhez. A cappuccino elkészítéséhez habosított tejet öntenek az eszpresszóra. Vannak, akik szeretnek csokoládéport adni vagy megszórni egy kapucsínóra.
A cappuccinóban használt tej habos, és a cappuccinót nagyon könnyűnek érzi. De mivel a tejmennyiség kisebb, a cappuccino a legerősebb olyan kávéitalok közül, amelyeknek eszpresszó alapja van. A cappuccino elkészítésekor a tej belsejébe levegőt juttatnak, hogy sima állagú legyen. Így a cappuccino egy eszpresszó, amelyre párolt forró, habos tejet öntünk, hogy felül sűrű habot találjon. A tapasztalt Barista gyakran művészi formákkal díszíti a felső habos réteget, amikor tejet önt az eszpresszó tetejére (az úgynevezett Latte art-nak).
Mi a különbség Mocha és Cappuccino között?
• A cappuccino és a mokka két különböző ital, amelyek kávéból készülnek.
• Míg a cappuccino csak eszpresszó és habos tej a tetején, a mokka mind egy speciális kerekebb és kisebb kávébab, mind pedig egy kávéital, amely eszpresszót, tejet és jó mennyiségű kakaóport vagy csokoládéport tartalmaz.
• A mokka keserűbb ízű, mint a cappuccino.
• A cappuccino könnyű, mivel sok a tejhabja.
• A cappuccino erős kávéízzel rendelkezik, mivel a benne használt tejmennyiség kevesebb. A mokkának csokoládé íze van.
Képek jóvoltából:
