Latte vs Cappuccino
Jártál mostanában a Barista kávézóban, és azon gondolkodtál, mi lehet a különbség a tejeskávé és a cappuccino között? Amikor egy pillantást vet a menükártyán szereplő elemek nevére, azt gondolhatja, hogy mind idegen hangúak, és semmi közük ahhoz, amit inni jöttek. De hidd el, ezek a nevek kedvenc italod, a kávé variációit írják le, olyan ízlésben, amely drasztikusan eltér egymástól. Két ilyen név a tejeskávé és a cappuccino, amelyek sokakat megzavarnak, mivel annak ellenére, hogy szinte hasonló összetevők vannak, a tejeskávé íze eltér a cappuccinótól. Ismerjük meg a latte és a cappuccino közötti különbségeket. Először is, ne feledje, hogy a tejeskávé és a cappuccino is eszpresszóból és tejből készült ital. A különbség az összetevők arányában rejlik.
Mi az a Latte?
A Latte egy kávéváltozat, amelyet eszpresszó és tej felhasználásával készítenek. Más szóval, a Latte nem más, mint egy eszpresszó és párolt tej, amelyet a tetején kis réteg tejhabgal tálalnak. A Latte 1/4- es eszpresszó és háromszor több tej tejhabbal. Ennek eredményeként a tejeskávé enyhébb és tejszerűbb. A tejeskávé elkészítéséhez párolt tejet használnak. Ezenkívül egy tejeskávéban a cél nem hab, hanem csak gőz; ezért bármilyen tej felhasználható tejeskávé készítéséhez. A tejeskávé elkészítéséhez a párolt tejet és az eszpresszót csészébe öntik. Amikor egy képzett barista (ez a kávészerver neve) önti a tejeskávét egy korsóból, műalkotásokat készít a tejeskávé tetején, ami igazán elbűvölőnek tűnik.
Mivel olasz eredetű, a Latte különbözik a fekete kávétól, amelyet tej nélkül készítenek. A tejet olaszul tejeskávénak hívják, így tejjel kevert eszpresszó. Valójában jobb lenne a tejeskávét „café latte” -nak nevezni, mivel ez a kávé és a tej keveréke. Tejhab hozzáadásával a tetejére jó csésze tejeskávét kapunk. Néhány tapasztalt barista tudja, hogyan készítsen díszes mintákat tejeskávé fölött habosított tej segítségével. Van, aki szeret egy tejeskávéhoz csokoládéport adni vagy szórni.
Mi a Cappuccino?
A cappuccino tej és eszpresszó felhasználásával is készül. Cappuccino 1/3 rd espresso 1/3 rd mennyiségű gőzölt tej, és végül 1/3 rd tejhab. Cappuccinóban a tej habosodik. A cappuccinóban használt habhoz tej mikrohabbal készülnek. A sovány tej általában több habot termel, mint a teljes tej, ezért használják fel a cappuccino készítéséhez. A cappuccino elkészítéséhez habosított tejet öntenek az eszpresszóra. Vannak, akik szeretnek csokoládéport adni vagy megszórni egy kapucsínóra.
Mi a különbség a Latte és a Cappuccino között?
• A cappuccino és a tejeskávé ugyanazon eszpresszó kávéval kezdődő kávéitalok.
• A cappuccino sok tejhabot tartalmaz, míg a tejeskávé nagyon kevés tejhabot tartalmaz. Ehelyett a tejeskávét párolt tejjel készítik.
• Kapucsínó készítéséhez tejhabot öntünk az eszpresszóra, míg a tejeskávé készítéséhez az eszpresszót és a párolt tejet egyidejűleg egy csészébe öntjük, és egy kis tejhabos réteggel felöntjük. Gyakori, hogy habosító segítségével művészi terveket készítenek tejeskávé fölött.
Ekkor egyértelmű, hogy mind a cappuccinóban, mind a tejeskávéban a kávé mennyisége vagy lövése ugyanaz marad, és az ízbeli különbség mind a különböző tejmennyiségnek, mind pedig a cappuccinóban használt habosított tejnek köszönhető.
Képek jóvoltából: Cappuccino a Wikicommonson keresztül (Public Domain)
