Főzés vs sütés
A tűz feltalálása nagy mérföldkő volt abban a tekintetben, hogy lehetővé tette az ember számára, hogy ételt készítsen étkezéshez, mivel a tűz a vad ember vadászatát finomabbá és ízletesebbé tette. A főzés nyílt tűzön kezdődött, és a mai napig a gáztűzhely biztosítja a mezítelen tüzet, amely felett különféle edényekben főzünk ételt. Az étel elkészítésének azonban még sok más módja van, például grillezés, párolás, sütés stb. Valójában a mikrohullámú sütők belsejében történő sütés nagyon népszerű főzési módszer, mivel úgy vélik, hogy sokkal egészségesebb, mint a sima főzés. Van még néhány különbség a főzés és a sütés között, amelyeket ebben a cikkben kiemelünk.
Főzés
A nyers étel, legyen az hús vagy zöldség, nemcsak ízléstelen, de nehezen fogyasztható is. A baktériumok jelenléte miatt fogyasztása is káros. Az ember már a korai időktől kezdve megtanulta, hogy a húsok tűzzel történő hőkezelése a nyers húst olyan ételdé változtatta, amelyet finom volt enni. Az ember arra törekszik, hogy elsajátítsa az ételek finomabbá és egészségesebbé tételét, és különböző főzési módszereket kipróbált. A főzés művészete különböző előállítási módszerekkel és különféle összetevők, például fűszerek és gyógynövények hozzáadásával gazdagodott.
Az ételek főzésének alapelve mindvégig ugyanaz volt, vagyis a hőt a nyers ételre kell felhordani. Hosszú ételeket tűzön főztek közvetlen hő alkalmazásával. A gyorsfőző és egyéb eszközök feltalálása, amely lehetővé teszi a nyomás kialakulását a gőz képződéséhez és az étel főzéséhez, meggyorsította a főzés folyamatát.
Az idők folyamán a kényelem és az egészségi okok miatt számos további főzési módszer népszerűvé vált. A gáztűzhely azonban továbbra is az elsődleges főzési módszer a világ minden táján, olajos közegben készülő ételekkel, hogy megakadályozzák a közvetett tűzhőt az alapanyagok, például húsok és zöldségek elégetésében. Az olaj egy teljesen más főzési módszert is megszületett, az úgynevezett sütést.
Sütés
Ha meghallja a sütés szót, azonnal eszembe jutnak a sütemények, kekszek, sütemények stb. A sütés ugyanis arról szól, hogy száraz hőt alkalmazzunk az élelmiszer-anyagra, nem pedig közvetlen hőn főzzük. A sütés csak a főzés egyik altípusa, de nagyon népszerűvé vált, mivel nagyon kevés olajat használ az élelmiszerek elkészítéséhez, ha van ilyen, így egészségesebb, mint a hagyományos főzés. A sütés különféle sütőanyagoktól, például élesztőtől és lisztektől, vízzel és tejjel függ, különféle pékáruk, például muffinok, piték, sütemények, sütemények, kekszek stb.
Mi a különbség a főzés és a sütés között?
• A főzés az étkezés előkészítéséhez használt módszerek széles kategóriája, és a sütés csak a főzés egyik módja
• A főzés lehet nyílt tűzön, vagy közeg, például víz vagy olaj felhasználásával melegítheti a nyers húsokat és zöldségeket. Másrészt a sütés száraz és közvetett hőt használ a sütőben az étel elkészítéséhez
• A főzés az ételreceptek képeit idézi fel, amelyek a sütés közben kekszek, sütemények, sütemények, kenyerek stb.
• A sütést gyors és egészségesebb főzési módszernek tekintik
