Videó: Különbség A Tehéntej és Az Emberi Tej Között
2024 Szerző: Mildred Bawerman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:39
Tehéntej vs emberi tej
A tej minden emlős emlőmirigyének normális szekréciója, amelynek fő célja a faj fiataljainak táplálása. A tej egyedülálló táplálkozási tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek miatt különösen értékes étel. A szülés utáni azonnali váladék kolosztrumból áll, amely az anya antitestjeit hordozza az újonnan született csecsemővel szemben, és jól védi a babát a betegségektől. Nem meglepő, hogy a különféle állatok összetétele tápanyagigényük alapján különbözik egymástól. Kivételes körülmények között azonban az állatok tejének egy része helyettesíthető egy másikkal, amelynek összetétele többé-kevésbé hasonló. Az emberi csecsemők táplálékának leggyakoribb helyettesítője a tehéntej, és ez az emberi fogyasztásra szánt tej fő forrása.
Tehéntej
A tehéntej folyadékváladék a tehén emlőmirigyeiből, hogy csecsemőit etesse az elválasztási időtől függően körülbelül tíz hónapig. A tejet emulziónak nevezhetjük, amelynek zsírgömbjei a vízben szintén pH-értéke 6,4-6,8 között van. A tehéntej legelterjedtebb összetevője a víz, amely súlyának 87,1% -át teszi ki. A zsír trigliceridekből, szabad zsírsavakból és zsírban oldódó vitaminokból áll, mint létfontosságú komponens. A kazein a tej fő fehérje, ahol a többi tejsavófehérje. A laktóz a tehéntej összes cukortartalmának magas arányát képviseli. A kalcium- és foszfátionok a tejben mint fő szervetlen alkotóelemek vannak, és az összes komponenst kvantitatív és kvalitatív analitikai módszerekkel egyaránt meghatározhatjuk. Azonban,a tehéntej összetétele több tényezőtől, például fajtától, takarmánytól, kezelési rendszertől, a tehén éghajlatától és életkorától függően változhat. A tehéntej nemcsak nyers formájú, hanem több feldolgozott tejtermékként is használható, például túró, joghurt, fagylalt, sajt, vaj és ghí. A tejtermék-feldolgozás esetében jogi szabályokat kell betartani a végtermék minőségének fenntartása érdekében. Az engedély nélküli kémiai vegyületeket, például a bórsavat, a szalicilsavat és a formalint, ellenőrizni kell abban a pontban, amikor a tejet a tejüzemektől a gyűjtőközpontba juttatják. Mivel a tej nagyon érzékeny a romlásra, a mikrobiológiai minőséget is ellenőrizni kell, mielőtt feldolgozásnak vetik alá. A tehéntej nemcsak nyers formájú, de több feldolgozott tejtermékként is használható, például túró, joghurt, fagylalt, sajt, vaj és ghí. A tejtermék-feldolgozás esetében törvényi előírásokat kell fenntartani a végtermék minőségének fenntartása érdekében. Az engedély nélküli kémiai vegyületeket, például a bórsavat, a szalicilsavat és a formalint, ellenőrizni kell abban a pontban, amikor a tejet a tejüzemektől a gyűjtőközpontba juttatják. Mivel a tej nagyon érzékeny a romlásra, a mikrobiológiai minőséget is ellenőrizni kell, mielőtt feldolgozásnak vetik alá. A tehéntej nemcsak nyers formájú, de több feldolgozott tejtermékként is használható, például túró, joghurt, fagylalt, sajt, vaj és ghí. A tejtermék-feldolgozás esetében törvényi előírásokat kell fenntartani a végtermék minőségének fenntartása érdekében. Az engedély nélküli kémiai vegyületeket, például a bórsavat, a szalicilsavat és a formalint, ellenőrizni kell abban a pontban, amikor a tejet a tejüzemektől a gyűjtőközpontba juttatják. Mivel a tej nagyon érzékeny a romlásra, a mikrobiológiai minőséget is ellenőrizni kell, mielőtt feldolgozásnak vetik alá.vannak olyan jogi előírások, amelyeket fenn kell tartani a végtermék minőségének fenntartása érdekében. Az engedély nélküli kémiai vegyületeket, például a bórsavat, a szalicilsavat és a formalint, ellenőrizni kell abban a pontban, amikor a tejet a tejüzemektől a gyűjtőközpontba juttatják. Mivel a tej nagyon érzékeny a romlásra, a mikrobiológiai minőséget is ellenőrizni kell, mielőtt feldolgozásnak vetik alá.vannak olyan jogi előírások, amelyeket fenn kell tartani a végtermék minőségének fenntartása érdekében. Az engedély nélküli kémiai vegyületeket, például a bórsavat, a szalicilsavat és a formalint, ellenőrizni kell abban a pontban, amikor a tejet a tejüzemektől a gyűjtőközpontba juttatják. Mivel a tej nagyon érzékeny a romlásra, a mikrobiológiai minőséget is ellenőrizni kell, mielőtt feldolgozásnak vetik alá.
Emberi tej
A prolaktinnak és az oxitocinnak nevezett hormonok arra ösztönzik az emberi anyát, hogy a gyermek születése után azonnal tejet váltson ki. Az emberi tej fő alkotóelemként vizet, valamint fehérjéket, zsírt, szénhidrátot, ásványi anyagokat (főleg kalciumot és káliumot), vitaminokat tartalmaz. Az Egészségügyi Világszervezet ajánlásai szerint a gyermek első hat hónapos etetésének egyedüli módszerét szoptatással kell elvégezni. Ezenkívül a kétéves pótidő kölcsönösen előnyös lehet mind az anyának, mind a gyermeknek. A szilárd ételeket fokozatosan lehet bevezetni, ha a készültség jelei megmutatkoznak.
Mi a különbség a tehéntej és az emberi tej között? • Mindazonáltal az összetételek többé-kevésbé megegyeznek mindkét tejtípusban, azonban jelentős eltéréseket lehet találni. • Az emberi tej nyilvánvalóan vékonyabb és édesebb, mint a tehéntej. • Az emberi tej nagy mennyiségű, az emberi gyermekre jellemző antitestet tartalmaz. • Az emberi tej könnyen emészthető az emberi csecsemőknél, és nem tudják megemészteni a tehéntejet hasonló hatékonysággal. • Ezenkívül bizonyos káros hatások is lehetnek, ha az emberi csecsemőt teljes egészében tehéntejjel etetik. A túlzott mennyiségű fehérje, nátrium és kálium vesebetegségeket okozhat a csecsemőben. • Ráadásul a tehéntej nem tud elegendő mennyiségű vasat, E-vitamint és esszenciális zsírsavakat szolgáltatni, ami vérszegénységhez vezethet. |
Ajánlott:
Különbség Az A2 Tej és A Lactaid Között
A legfontosabb különbség az A2 tej és a lactaid között az, hogy az A2 tej olyan tejfajta, amelyből hiányzik az A1 nevű béta-kazein tejfehérje, míg a lactaid i
Különbség Az Emberi Erőforrások és Az Emberi Tőke Között
Emberi erőforrások vs emberi tőke Az emberi erőforrások és az emberi tőke olyan fogalmak, amelyek egyértelműen nagyon hasonlítanak egymásra, mivel az aktuális vagy a p
A Tej és Az Elpárolgott Tej Közötti Különbség
Tej és párologtatott tej Megállapíthatjuk, hogy a tej és az elpárolgott tej közötti különbség az egyes termékek feldolgozásának módjában van. Legtöbben láttuk a powde-t
Különbség A Hosszú élettartamú Tej és A Friss Tej Között
Főbb különbség - Hosszú élettartamú tej vs friss tej A Hosszú élettartamú tej és a friss tej között az a fő különbség, hogy a hosszú élettartamú tej magasabb eltarthatósági idő
Különbség A Tehéntej és A Kecsketej Között
Tehéntej vs kecsketej A tehéntej és a kecsketej közötti különbség megvitatható a megfelelő tulajdonságaik, például tápértékeik szerint. Hogyan