A sovány fehérje és a tejsavófehérje közötti legfontosabb különbség az, hogy a sovány fehérje alacsony zsírtartalmú fehérjére utal, míg a tejsavófehérje sajt előállításából nyert tejből származó fehérje. Táplálkozási szempontból a sovány fehérje és a tejsavófehérje között az a különbség, hogy a sovány fehérjék tartalmaznak mikroelemeket, a tejsavófehérjék azonban nem tartalmaznak mikroelemeket, de magasabb kalciumot tartalmaznak, mint a sovány fehérjék.
A fehérje az aminosavakból készült fő tápanyag. Testünk számára elengedhetetlen a sejtek helyreállítása, az izmok felépítése, a sejtek megújítása, az energiaellátás stb. A diéta során a fehérjék többségét megszerezzük, mivel testünk nem képes minden fehérjét előállítani. Különböző fehérjeforrások léteznek, valamint különböző típusú fehérjék. Sok fehérje tartalmaz telített zsírokat (egészségtelen zsírokat), amelyek a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát jelentik. Azokat a fehérjéket, amelyek kevesebb, mint 3,5 gramm adagban tartalmaznak 10 gramm teljes zsírt, sovány fehérjéknek nevezünk. A tejsavófehérje tejfehérje.
