Fő különbség - Batch vs folyamatos fermentáció
A fő különbség a szakaszos és a folyamatos erjesztés között az, hogy a szakaszos erjesztés során az erjesztés szakaszosan történik egymás után, míg folyamatos erjesztés során az erjedési folyamat soha nem áll meg közöttük, és hosszabb ideig folyik friss adagolással tápanyagokat tartalmazó tápanyagok és a betakarítási termékek rendszeres időközönként.
Az erjedés a vegyi anyagok anaerob körülmények között történő lebontása mikroorganizmusok, például baktériumok, élesztő, gombák stb. Révén. Más szóval, az erjedést a szerves molekulák oxigén vagy elektron hiányában savakká, gázokká vagy alkoholgá történő átalakításaként határozzuk meg transzportlánc a mikroorganizmusok metabolikus folyamatainak eredményeként. A mikroorganizmusok ezen képességének felhasználása ipari méretű hasznos termékek előállítására ipari fermentáció néven ismert. A szakaszos és folyamatos fermentáció az ipari fermentációs folyamatok két típusa, amelyek felhasználásával pénzt keresnek hasznos termékekből.
TARTALOM
1. Áttekintés és kulcsfontosságú különbség
2. Mi a szakaszos fermentáció
3. Mi a folyamatos fermentáció
4. A szakaszos és a folyamatos fermentáció közötti hasonlóságok
5. Egymás melletti összehasonlítás - Batch vs folyamatos fermentáció táblázatos formában
6. Összefoglalás
Mi a szakaszos erjesztés?
A szakaszos fermentáció az ipari fermentáció egyik fajtája, amelyben a termékeket tételenként gyűjtik le, miközben az egyes szakaszok végén leállítják a folyamatot. A szakaszos erjesztés során kezdetben tápanyagokat és mikroorganizmusokat adnak hozzá, és futtatják a folyamatot. Ez egy zárt rendszer, és viszonylag nagy fermentort használnak. A mikrobiális növekedés késleltetési fázis, log fázis és állófázis révén történik. Miután az erjedési folyamat befejeződött, a folyamatot leállítottuk, és a termékeket betakarítottuk. A következő adag előtt a fermentort megtisztítják, és a második adagot újonnan kezdik.
01. ábra: Fermentációs ipar
A forgalom aránya alacsony a szakaszos fermentációban, mivel a tápanyagokat egyszer adják hozzá, és a környezeti feltételek nem állnak közel a természetes körülményekhez. A szakaszos fermentációt azonban nagyon alkalmazzák az iparban, mivel alkalmasabb másodlagos metabolitok, például antibiotikumok stb. Előállítására.
Mi a folyamatos erjesztés?
A folyamatos fermentáció egy másik típusú ipari fermentációs folyamat, amelyben az erjesztést hosszabb ideig végzik, miközben tápanyagokat adnak hozzá a folyamat elején és között, valamint a betakarítás rendszeres időközönként. A folyamatos fermentáció kis fermentorban történik, és alkalmas a mikroorganizmusok primer metabolitjainak előállítására. A fermentor belsejében a körülmények és a tápanyagok biztosítása és megváltoztatása révén fenntartják a mikroorganizmusok exponenciális növekedését.
Milyen hasonlóságok vannak a szakaszos és a folyamatos fermentáció között?
- A szakaszos és a folyamatos fermentáció egyaránt két ipari fermentációs folyamat.
- Mindkét fermentációban friss táptalajokat használnak tápanyagok biztosítására.
- Mindkettőben ipari fermentort használnak.
- A szakaszos és folyamatos fermentáció során hasznos mikroorganizmusokat használnak.
- Mindkét fermentáció hasznos termékeket vagy biomasszát eredményez a fermentációs folyamat eredményeként.
- Mindkét esetben a mikroorganizmusok növekedési körülményei biztosítottak.
- Mindkettőben megmarad a pH, a hőmérséklet és a levegőztetés.
- Mindkettőt az ipari nagyüzemi termelésre használják.
Mi a különbség a szakaszos és a folyamatos fermentáció között?
Különböző cikk a táblázat előtt
Tétel vs folyamatos erjesztés |
|
| A szakaszos fermentáció az ipari fermentáció egyik fajtája, amelyben a termékeket tételenként gyűjtik le, miközben az egyes szakaszok végén leállítják a folyamatot. | A folyamatos fermentáció egy másik típusú ipari fermentációs folyamat, amelyben az erjesztést hosszabb ideig végzik, miközben tápanyagokat adnak hozzá a folyamat elején és között, valamint a betakarítás rendszeres időközönként. |
| Friss média | |
| A szakaszos fermentáció során először friss tápközeget adunk hozzá. | Folyamatos erjesztés közben friss tápközeget adunk hozzá rendszeres időközönként. |
| Termék betakarítása | |
| A szakaszos fermentáció során, miután az erjedés befejeződött, a terméket betakarítják. | Folyamatos erjesztés során a termékek és a biomassza rendszeres időközönként többször is betakarítás alatt áll, miközben a folyamat zajlik. |
| Folyamat megszüntetése | |
| A szakaszos fermentáció során, amikor egy adag kész, a folyamat leáll. | Folyamatos erjesztés esetén a folyamat hosszú ideig fut, amíg a betakarítást többször elvégzik. |
| Erjesztés beállítása | |
| A kötegelt erjesztés beállítása nem változik kívülről, miután elindította. | A fermentáció folyamatos beállítása a fermentációs folyamat során megváltoztatható. |
| Növekedési körülmények a fermentor belsejében | |
| A szakaszos erjesztés során az állapot nem marad állandó. | Folyamatos fermentáció során a körülményeket állandó értéken tartjuk. |
| Konverziós ráta | |
| A szakaszos erjesztésnél a forgalom alacsony. | Folyamatos erjedés esetén a forgalom magas. |
| Tápanyagok használata a fermentorban | |
| A szakaszos fermentáció során a tápanyagokat a mikroorganizmusok lassabban használják. | A folyamatos fermentáció során a tápanyagokat a mikroorganizmusok gyorsan hasznosítják. |
| Mikrobiális növekedés | |
| A szakaszos fermentáció során a mikrobiális növekedés késleltetett, log és álló fázisokban mutatkozik meg. | Folyamatos fermentáció során a mikrobák szaporodása folyamatosan exponenciális fázisban van. |
| Rendszer típusa | |
| A folyamatos fermentáció nyitott rendszer. | A szakaszos erjesztés zárt rendszer. |
| Fermenter tisztítása | |
| A fermentort egy tétel betakarítása után szakaszosan erjesztve tisztítják. | A fermentort nem kell tisztítani, mivel a folyamatos adagolás és a betakarítás megtörténik. |
| A fermentor mérete | |
| A szakaszos fermentációhoz nagyobb méretű fermentorokat használnak. | A folyamatos fermentációhoz kisebb méretű fermentorokat használnak. |
| Környezeti viszonyok a fermentorban | |
| A szakaszos erjesztés során a környezeti viszonyok kevésbé állnak közel a természetes környezethez. | A folyamatos erjesztés során a körülmények közelebb vannak a természetes környezethez. |
| Alkalmasság | |
| A szakaszos fermentáció alkalmas másodlagos metabolitok előállítására. | A folyamatos fermentáció alkalmas az elsődleges metabolitok előállítására. |
| A szennyezés esélye | |
| A szakaszos fermentációnál kisebb a szennyeződés esélye. | A folyamatos fermentáció során nagy a szennyeződés esélye. |
| Induló költség | |
| A kezdeti költség kevesebb lesz a kötegelt fermentáció beállításakor. | A kezdeti költség magas lesz a folyamatos fermentáció beállításához. |
Összegzés - Batch vs folyamatos fermentáció
A szakaszos és a folyamatos fermentáció két iparilag elfogadott fermentációs folyamat hasznos termékek előállítására mikroorganizmusokból. A szakaszos erjesztés szakaszosan történik. A folyamatos fermentációt folyamatosan végezzük, miközben tápanyagokat táplálunk és a termékeket rendszeres időközönként betakarítjuk. Ez a különbség a szakaszos és a folyamatos fermentáció között.
