Különbség A MUFA és A PUFA Között

2024 Szerző: Mildred Bawerman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:39

Fő különbség - MUFA vs PUFA

A zsír lipidként is ismert. Ez egy szerves molekula, és egyike a három makrotápanyagnak. Három zsírsavmolekulából áll, amelyek egy központi glicerinmolekulához kapcsolódnak. Ezért a zsírmolekula trigliceridként is ismert. A zsírok étrendünk szükséges elemei. A zsír kétféle lehet, nevezetesen telített zsírok és telítetlen zsírok, attól függően, hogy a hidrogénatomok hogyan kapcsolódnak a zsírsavlánc szénatomjaihoz. A telített zsírok zsírsavláncában nincs kettős kötésű szénmolekula. A telítetlen zsírok zsírsavláncaikban egy vagy több kettős kötésű szénmolekulát tartalmaznak. A telítetlen zsírok kétféle; egyszeresen telítetlen zsírsavak (MUFA) és többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA). A MUFA egy kettős kötést tartalmaz a zsírmolekula zsírsavláncában. A PUFA két vagy több kettős kötést tartalmaz a zsírsavláncban. Ez a legfontosabb különbség a MUFA és a PUFA között. A MUFA és a PUFA egyaránt egészséges zsír, mivel csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek és a vér koleszterinszintjét.

TARTALOM

1. Áttekintés és a legfontosabb különbség

2. Mi az a MUFA

3. Mi az a PUFA

4. A MUFA és a PUFA közötti hasonlóság

5. Egymás melletti összehasonlítás - MUFA vs PUFA táblázatos formában

6. Összefoglalás

Mi az a MUFA?

Az egyszeresen telítetlen zsírsavak (MUFA-k), mint a neve is mutatja, telítetlen zsírsavak, amelyek egy (mono) kettős kötésű szénatomot tartalmaznak a zsírsavláncban. A zsírsavláncból egy pár hidrogénatom hiányzik a MUFA-kból. A MUFA-kat egészséges zsíroknak tekintik, mivel csökkenthetik a vér koleszterinszintjét, és csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek és a stroke kockázatát. Folyadékként maradnak szobahőmérsékleten. A MUFA-k gazdagok E-vitaminban, amely antioxidáns, amely szükséges a test egészségének megőrzéséhez a sejtkárosodások védelme révén.

01. ábra: Egyszeresen telítetlen zsírsav - olajsav

A MUFA-k olyan élelmiszer-forrásokban találhatók, mint a növényi olajok, olívaolajok, földimogyoró, avokádó, magvak, szezám, napraforgó stb. Az olajsav példa a MUFA-ra.

Mi az a PUFA?

A többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) olyan telítetlen zsírsavak, amelyek két vagy több kettős kötésű szénatomot tartalmaznak a zsírsavláncban. Ennélfogva több PU-atom hiányzik a PUFA-kból. Mivel azonban a PUFA telítetlen zsírsavak, jótékony zsírok, hasonlóan a MUFA-khoz.

02. ábra: Többszörösen telítetlen zsírsavszerkezet

A PUFA-k olyan potenciális zsírok is, amelyek ezáltal csökkentik a vér koleszterinszintjét, csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek és a stroke kockázatát. A PUFA folyadékok szobahőmérsékleten. Ezek a zsírok megtalálhatók szójaolajban, kukoricaolajban, pórsáfrányolajban, lazacban, pisztrángban, napraforgómagban, halban, húsban stb.

Milyen hasonlóságok vannak a MUFA és a PUFA között?

• A MUFA és a PUFA egyaránt telítetlen zsírsav.
• A MUFA és a PUFA egyaránt hasznos zsír, mint telített zsír.
• Mind a MUFA, mind a PUFA fontos zsír az étrendi bevitel során.
• A MUFA és a PUFA is ugyanannyi kalóriát biztosít (9 kalória / gramm).
• A MUFA és a PUFA egyaránt csökkentheti az LDL-koleszterint.
• A MUFA és a PUFA egyaránt szobahőmérsékleten folyadék.
• A MUFA és a PUFA egyaránt egészséges zsír, amely csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Mi a különbség a MUFA és a PUFA között?

Különböző cikk a táblázat előtt

MUFA vs PUFA
A MUFA egy olyan telítetlen zsírfajta, amely egy kettős kötésű szénatomot tartalmaz a zsírsavláncban.	A PUFA a telítetlen zsírok másik típusa, amely két vagy több kettős kötésű szénatomot tartalmaz a zsírsavláncban.
A kettős kötvények száma
Egy kettős kötés található a MUFA-ban.	Két vagy több kettős kötés található a PUFA-ban.
Hiányzó hidrogénpárok a zsírsavláncban
Egy hidrogénpár hiányzik a MUFA zsírsavláncából.	Két vagy több hidrogénpár hiányzik a PUFA láncából.
Jó koleszterin (HLD) előállítása
A MUFA növeli a jó koleszterin termelését.	A PUFA szereti a jó koleszterin termelését.
Források
A MUFA olyan növényi olajokban található meg, mint a repce, a földimogyoró és az olívaolaj, a diófélékben stb.	A PUFA olyan növényi olajokban található, mint a kukorica, szezám, napraforgó, pórsáfrány és szójabab, zsíros halak stb.
Példák
Az olajsav a MUFA példája.	Az omega-3 zsírsavak, az omega-6 zsírsavak a PUFA példái.

Összegzés - MUFA vs PUFA

A telítetlen zsírsavakat jótékony zsíroknak tekintik, amelyek tartalmazzák az étrendünket. Két fő típusuk van; MUFA és PUFA. A MUFA-k telítetlen zsírsavak, amelyek csak egy szén = szén kettős kötést tartalmaznak a zsírsavláncban. A PUFA-k telítetlen zsírsavak, kettő vagy többszörös szén = szén kettős kötéssel. A MUFA és a PUFA egyaránt képes csökkenteni a vér koleszterinszintjét és csökkenteni a szívbetegségek és a stroke kockázatát. Ez a különbség a MUFA és a PUFA között.