Fő különbség - Roti vs Chapati
A roti és a chapti mindkettő kovásztalan kenyér, amelyet általában Dél-Ázsia országaiban fogyasztanak. Mindkét lapos kenyeret különféle curry-k, chutney-k és savanyúságok fogyasztják. Bár a roti és a chapatti egyesek szinonimaként használják, az összetevők és a főzési technikák alapján különbség lehet a kettő között. A Roti egy kovásztalan kenyér, amelyet különféle lisztekből készíthetünk. A chapati is hasonló a rotihoz, de mindig Atta liszttel készül. Ez a legfontosabb különbség a roti és a chapati között.
Mi a Roti?
A Roti egyfajta kovásztalan kenyér. A roti az indiai szubkontinensről származik, és népszerű olyan ázsiai országokban, mint India, Srí Lanka, Nepál, Maldív-szigetek, Szingapúr és Banglades. A Roti ezekben az országokban számos alapvető élelmiszer. Olyan nem ázsiai országokban is fogyasztják, mint Jamaica, Dél-Afrika, Suriname, Fidzsi-szigetek és Mauritius.
A roti általában liszttel, sóval és vízzel készül. Noha a búzalisztet általában használják a roti készítéséhez, néhány rotit más típusú liszttel is készítenek. Például a makki di roti (pandzsábi) kukoricalisztből, a kurakkan roti (Srí Lanka-i) pedig ujjak köles / korkan lisztből készül.
A roti meghatározó jellemzője, hogy kovásztalan. A roti kifejezés a dél-ázsiai konyha különféle lapos kovásztalan kenyerekre utalhat. A parathák, chapattik, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti stb. Az ázsiai konyhában megtalálható különféle rotik. Ezen rotik összetevői és elkészítési módja kissé eltér.
Mi az a Chapati?
A Chapati egy kovásztalan lepénykenyér, amelyet az indiai szubkontinensen fogyasztanak. Indiában a chapati más néven roti. Ez egy gyakori vágott étel, amelyet különféle választékokkal fogyasztanak.
A chapatti tésztát Atta-val, vízzel és sóval készítik. A tésztát csülökkel összegyúrjuk, és néhány percig ülni hagyjuk. Ezután a tésztát néhány részre osztjuk, és több kerek golyóvá formáljuk. Ezeket a golyókat ezután sodrófa segítségével elsimítják. Ezután serpenyőben, rácson vagy tawában főzik. A tésztához más összetevőket, például reszelt üvegtáblát, zöldségpépet, fűszereket, dhal-t stb. Is adnak.
Bár a chapatti az indiai konyhában roti néven ismert, a chapatti és a roti más országokban más típusú lapos kenyérre utalhat. Például a Srí Lanka-i konyhában a roti búzalisztből és kókuszdióból készült lapos kenyérre utal.
Mi a különbség Roti és Chapati között?
A Chapati egy kovásztalan lepénykenyér, amelyet Atta nevű búzalisztből készítenek
A roti kifejezés az ázsiai konyha különféle lepénykenyereire utalhat
Roti néha chapatti néven ismert
A felhasznált liszt típusa, egyéb összetevői, állaga és főzési textúrája alapján azonban különbség lehet a roti és a chapatti között
A chapati mindig Atta lisztből készül
A roti más típusú lisztből készíthető
Kép jóvoltából:
“Maradék-daal-chapati-with-paneer-curry” Írta: Vivekpat30 - Saját munka (CC BY-SA 4.0) a Commons Wikimedia-n keresztül
“Roti-obaid”: Obaid Raza - Saját munka (CC BY-SA 4.0) a Commons Wikimedia-n keresztül
