Fő különbség - MCT olaj vs kókuszolaj
Az olajok különböző típusú zsírsavakat (triglicerideket) tartalmaznak. Alapvetően rövid vagy közepes láncú vagy hosszú láncú zsírsavakként kategorizálhatók. A közepes láncú trigliceridek (MCT) olaj egy mesterséges olaj, amely csak közepes láncú zsírsavakból (MCFA) áll. A kókuszolaj a természetben megtalálható minden MCT-vel és a hosszú láncú zsírsavak (LCFA) jelentős százalékával. Ez a legfontosabb különbség az MCT olaj és a kókuszolaj között. E két olaj további különbségeit ebben a cikkben ismertetjük.
Mi az MCT olaj?
Az MCT olaj étkezési olaj, amely erősen koncentrált MCT-forrás. Különböző típusú MCT-ket tartalmaz, és MCFA néven is ismert, amely 6 és 12 szénláncot foglal magában az alábbiak szerint.
C6 - kapronsav
C8 - Kaprilsav
C10 - Kaprinsav
C12 - Laurinsav
A kókuszolaj (> 60%) és a pálmamagolaj (> 50%) gazdag MCT-források. Az MCT olajat az MCT kókuszolajból vagy pálmamagolajból történő elválasztásával és izolálásával állítják elő. Ezt a folyamatot frakcionálásnak nevezzük.
Általában az MCT olaj 100% kaprilsavat (C8) vagy 100% kaprinsavat (C10) tartalmaz. Bizonyos esetekben mindkettő kombinációja megtalálható. A kapronsav (C6) azonban nem található meg az MCT olajban, és a lajsav (C12) is gyakran hiányzik, vagy csak kis mennyiségben áll rendelkezésre.
Az MCT olaj képes nagyon gyorsan átjutni a kettős mitokondriális membránon, és ez a folyamat nem igényel karnitint, mint a hosszú láncú triglicerideknél (LCT). Az MCT olajok azonnali energiaforrásként szolgálnak mindenkinek, akinek megnövekedett az energiaigénye (például: súlyos oxidatív stresszben szenvedő betegek, műtétet követő betegek, a sportteljesítmény javítása stb.).
Mi az a kókuszolaj?
A kókuszolaj egy természetes eredetű étolaj, amelyet a kókuszpálma (Cocos nucifera) érett kókuszdiójának magjából vagy húsából nyernek ki. A kókuszolaj gazdag telített zsírsavak (88,5%) és kis mennyiségű egyszeresen telítetlen (6,5%) és többszörösen telítetlen (5%) zsírsavak forrása. Nagy mennyiségű közepes láncú zsírsavat és jelentős mennyiségű hosszú láncú zsírsavat (LCFA) tartalmaz az alábbiak szerint
Mi a különbség az MCT olaj és a kókuszolaj között?
MCT olaj és kókuszolaj gyártása
MCT olaj: Az MCT olaj nem található a természetben. Kókuszolaj vagy pálmamagolaj frakcionálásával állítják elő.
Kókuszolaj: A kókuszolaj megtalálható a természetben. Kivonják a kókuszdió magjából vagy húsából.
Az MCT olaj és a kókuszolaj összetétele
Trigliceridek
MCT olaj: Az MCT olaj csak MCT-ket tartalmaz.
Kókuszolaj: A kókuszolaj mind MCT-ket, mind LCT-ket tartalmaz. (Hosszú láncú trigliceridek)
Zsírsavak:
MCT olaj: Az MCT olajban csak telített zsírsavak találhatók.
Kókuszolaj: Mind a telített, mind a telítetlen zsírsavak megtalálhatók a kókuszolajban.
Laurinsav:
MCT olaj: A lajsav mennyisége nagyon alacsony, vagy nem található meg.
Kókuszolaj: Ez nagyon gazdag lajsavban.
Az MCT olaj és a kókuszolaj jellemzői
Olvadáspont:
MCT olaj: Olvadáspont -4 ° C. Folyékony állapotát még hűtőszekrényben is képes fenntartani.
Kókuszolaj: Olvadáspont: 24 ° C. Hideg körülmények között nem tudja fenntartani folyékony állapotát.
Anyagcsere:
MCT olaj: Az MCT olajok gyorsan lebomlanak és felszívódnak a testbe a zsírsavak rövidebb lánchossza miatt.
Kókuszolaj: A hosszabb szénláncú zsírsavak miatt a kókuszolaj nem könnyen törhető fel.
Energiaforrás:
MCT olaj: Azonnali energiaforrásként használják, mivel hatékonyan alakul energiává a szervek és az izmok azonnali felhasználására.
Kókuszolaj: A szénláncok meghosszabbítása miatt nem használható azonnali energiaforrásként
