Különbség Az MCT Olaj és A Kókuszolaj Között

2024 Szerző: Mildred Bawerman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:39

Fő különbség - MCT olaj vs kókuszolaj

Az olajok különböző típusú zsírsavakat (triglicerideket) tartalmaznak. Alapvetően rövid vagy közepes láncú vagy hosszú láncú zsírsavakként kategorizálhatók. A közepes láncú trigliceridek (MCT) olaj egy mesterséges olaj, amely csak közepes láncú zsírsavakból (MCFA) áll. A kókuszolaj a természetben megtalálható minden MCT-vel és a hosszú láncú zsírsavak (LCFA) jelentős százalékával. Ez a legfontosabb különbség az MCT olaj és a kókuszolaj között. E két olaj további különbségeit ebben a cikkben ismertetjük.

Mi az MCT olaj?

Az MCT olaj étkezési olaj, amely erősen koncentrált MCT-forrás. Különböző típusú MCT-ket tartalmaz, és MCFA néven is ismert, amely 6 és 12 szénláncot foglal magában az alábbiak szerint.

C6 - kapronsav

C8 - Kaprilsav

C10 - Kaprinsav

C12 - Laurinsav

A kókuszolaj (> 60%) és a pálmamagolaj (> 50%) gazdag MCT-források. Az MCT olajat az MCT kókuszolajból vagy pálmamagolajból történő elválasztásával és izolálásával állítják elő. Ezt a folyamatot frakcionálásnak nevezzük.

Általában az MCT olaj 100% kaprilsavat (C8) vagy 100% kaprinsavat (C10) tartalmaz. Bizonyos esetekben mindkettő kombinációja megtalálható. A kapronsav (C6) azonban nem található meg az MCT olajban, és a lajsav (C12) is gyakran hiányzik, vagy csak kis mennyiségben áll rendelkezésre.

Az MCT olaj képes nagyon gyorsan átjutni a kettős mitokondriális membránon, és ez a folyamat nem igényel karnitint, mint a hosszú láncú triglicerideknél (LCT). Az MCT olajok azonnali energiaforrásként szolgálnak mindenkinek, akinek megnövekedett az energiaigénye (például: súlyos oxidatív stresszben szenvedő betegek, műtétet követő betegek, a sportteljesítmény javítása stb.).

Mi az a kókuszolaj?

A kókuszolaj egy természetes eredetű étolaj, amelyet a kókuszpálma (Cocos nucifera) érett kókuszdiójának magjából vagy húsából nyernek ki. A kókuszolaj gazdag telített zsírsavak (88,5%) és kis mennyiségű egyszeresen telítetlen (6,5%) és többszörösen telítetlen (5%) zsírsavak forrása. Nagy mennyiségű közepes láncú zsírsavat és jelentős mennyiségű hosszú láncú zsírsavat (LCFA) tartalmaz az alábbiak szerint

Mi a különbség az MCT olaj és a kókuszolaj között?

MCT olaj és kókuszolaj gyártása

MCT olaj: Az MCT olaj nem található a természetben. Kókuszolaj vagy pálmamagolaj frakcionálásával állítják elő.

Kókuszolaj: A kókuszolaj megtalálható a természetben. Kivonják a kókuszdió magjából vagy húsából.

Az MCT olaj és a kókuszolaj összetétele

Trigliceridek

MCT olaj: Az MCT olaj csak MCT-ket tartalmaz.

Kókuszolaj: A kókuszolaj mind MCT-ket, mind LCT-ket tartalmaz. (Hosszú láncú trigliceridek)

Zsírsavak:

MCT olaj: Az MCT olajban csak telített zsírsavak találhatók.

Kókuszolaj: Mind a telített, mind a telítetlen zsírsavak megtalálhatók a kókuszolajban.

Laurinsav:

MCT olaj: A lajsav mennyisége nagyon alacsony, vagy nem található meg.

Kókuszolaj: Ez nagyon gazdag lajsavban.

Az MCT olaj és a kókuszolaj jellemzői

Olvadáspont:

MCT olaj: Olvadáspont -4 ° C. Folyékony állapotát még hűtőszekrényben is képes fenntartani.

Kókuszolaj: Olvadáspont: 24 ° C. Hideg körülmények között nem tudja fenntartani folyékony állapotát.

Anyagcsere:

MCT olaj: Az MCT olajok gyorsan lebomlanak és felszívódnak a testbe a zsírsavak rövidebb lánchossza miatt.

Kókuszolaj: A hosszabb szénláncú zsírsavak miatt a kókuszolaj nem könnyen törhető fel.

Energiaforrás:

MCT olaj: Azonnali energiaforrásként használják, mivel hatékonyan alakul energiává a szervek és az izmok azonnali felhasználására.

Kókuszolaj: A szénláncok meghosszabbítása miatt nem használható azonnali energiaforrásként