Viasz vs olaj
A viasz, az olaj, a zsírok stb. Olyan lipidek, amelyek szénhidrogénekből álló molekulák. Ezek a molekulák nem oldódnak vízben, és nagyon fontos szerepet játszanak az élőlények sejtjeinek felépítésében és működésében. A viasz és az olaj is ragacsos termék. Annak ellenére, hogy mind viszkózus, mind vízben oldhatatlan vegyi anyagok vannak, különbségek vannak a viasz és az olaj között, amelyeket ebben a cikkben kiemelni fogunk.
Viasz
A viasz szobahőmérsékleten félszilárd anyag, amely megolvad, és alacsony viszkozitású folyadékká válik 45 Celsius fok körül. Ez egy zsíros anyag, amelyet a legtöbben látunk és használunk cipőfény vagy fül viasz formájában. A viaszok hajformázó termékek formájában is kaphatók. A méhek mézet viaszgá alakítják, amikor méhsejtekben tárolják. Míg a méhviasz természetes termék, a piacon kapható viasz nagy részét a laboratóriumokban állítják elő. Kémiai vegyületként a viaszok vízben nem oldódnak, bár sok más oldószerben oldódnak. Akár természetes, akár szintetikus úton készül, a viaszok szerves természetűek.
Olaj
Az olaj olyan anyag, amelyet növények, állatok és más szervezetek természetes úton állítanak elő. Fosszilis üzemanyag formájában található, amely a föld és az óceán feneke alatt van eltemetve. Ilyen fosszilis tüzelőanyag növényekből és élőlények maradványaiból áll elő magas nyomás és hőmérséklet mellett. Minden olaj lipid, amely hidrolízise után észterré és zsírsavak hosszú láncává alakul. Az olajok vízben nem oldódnak, bár feloldódnak alkoholokban. Az olaj a viszkózus és vízzel nem elegyedő folyadékok általános elnevezése. Az olajokat főzés közben használják, bár önmagukban nem élelmiszertermékek. Sokféle étolaj létezik, például repceolaj, kókuszolaj, szójababolaj, napraforgóolaj, olívaolaj stb. Az olajok többségében kevés a telített zsír, miközben sok többszörösen telítetlen zsírt tartalmaznak. A növényi eredetű szűz olajok mentesek a koleszterintől.
Mi a különbség a viasz és az olaj között?
• Mind az olaj, mind a viasz lipid, de a viasz vastagabb, mint az olaj.
• A viaszok szobahőmérsékleten félszilárdak, míg az olajok szobahőmérsékleten sűrű folyadékok.
• A méhviasz természetes termék, bár a legtöbb viaszt szintetikus úton állítják elő.
• Az olajokat növények és más szervezetek természetes módon állítják elő.
• A viaszok nem a glicerinhez hasonló olajok észterei.
• A viaszláncban egyetlen észtercsoport található, míg az olajok esetében három észtercsoport van.
• Az olajokat üzemanyagként és főzés céljából használják.
