Fő különbség - aszeptikus vs steril
A legfontosabb különbség az aszeptikus és a steril technikák között az, hogy aszeptikus technikát alkalmaznak a főként a mikroorganizmusok által okozott káros kórokozók által okozott szennyeződés valószínűségének csökkentésére, míg a steril az a módszer, amelyet minden élő (káros vagy hasznos) mikroorganizmustól és azoktól mentes környezet elérésére használnak. spórák (szaporodási struktúrák / szunnyadó baktérium). Az aszeptikus technika a sterilitás fenntartásának folyamata az élelmiszer-feldolgozás vagy az orvosi műveletek során. Ez tág fogalom, és a sterilizálás az aszeptikus technika részének tekinthető. De gyakorlati helyzetben az aszeptikus és steril technikákat gyakran felcserélhető módon alkalmazzák. Ezért ez a cikk az aszeptikus és a steril technikák közötti különbségeket tárja fel.
Mi az aszeptikus?
Az aszepszis kórokozó káros baktériumoktól, vírusoktól, gombáktól és parazitáktól vagy káros spóráktól mentes állapot. Ez a kifejezés gyakran a káros mikroorganizmusok megsemmisítésére utal az operációs területen az orvosi sebészetben. Ezenkívül az aszepszis alapelveit alkalmazzák az élelmiszer-feldolgozó iparban, például az aszeptikus csomagolásban (Tetra pack termékek). Az orvosi gyakorlatban az aszeptikus technika célja, hogy megvédje a betegeket a későbbi fertőző betegségektől, például a műtét utáni fertőzéstől, azáltal, hogy elkerüli a mikrobiális szennyeződés steril mezőkbe, steril műszerbe és a műtéti helyre történő bevezetését. Az élelmiszeriparban ezt használják az élelmiszerek eltarthatóságának növelésére és az élelmiszerek biztonságos emberi fogyasztásra való biztosítására.
Az aszeptikus technika modern fogalom, amelyet a világ különböző híres kutatói fedeztek fel. Például az autoklávot Ernst von Bergmann vezette be a műtéti eszközök sterilizálására, a karbolsavat pedig antiszeptikus oldatként Lister báró vezette be a fertőzési arány csökkentése érdekében.
Az aszeptikus technikát alkalmazzák az élelmiszer-feldolgozó iparban, például az aszeptikus csomagolás-tetra csomagolásban
Mi a sterilizálás?
A sterilizálás egy olyan folyamat, amely eltávolítja vagy elpusztítja az élő mikroorganizmusok minden formáját (mind káros, mind hasznos), például baktériumokat, gombákat, vírusokat és azok spórás formáit, amelyek egy adott régióban vagy termékben vagy berendezésben találhatók. A sterilizálást a következő technikák egyikével hajthatjuk végre, például vegyszerekkel, hővel, gőzzel, szűréssel, nagy nyomással és besugárzással. A hő alkalmazását az élelmiszerek sterilizálására először Nicolas Appert fedezte fel. A sterilizálást az aszeptikus folyamat részeként alkalmazzák.
Sugárzás
Mi a különbség az aszeptikus és a steril között?
Az aszeptikus és steril meghatározása
Aszeptikus: Az aszeptikus technika a káros patogén mikroorganizmusok, például baktériumok vagy vírusok által okozott szennyezés csökkentése. Az aszeptikus technika végső célja a patogén mikroorganizmusok teljes kizárása, és ezt steril környezetben hajtják végre.
Steril: A steril technika az összes élő mikroorganizmus eltávolításának vagy elpusztításának folyamata. A sterilizálást az aszeptikus technika részének tekintik.
Az aszeptikus és steril tulajdonságai
Orvosi alkalmazások
Aszeptikus technika: Az aszeptikus technikát általában egy operatív területen alkalmazzák az orvostudományban vagy a sebészetben a fertőzések megelőzése érdekében. Műtéti alkalmazásban a steril azt jelzi, hogy teljesen mentes minden olyan mikrobiális formától, amely betegségeket, bomlást vagy erjedést okozhat. A közvetlen sterilizálás azonban jelentős szövetkárosodást okozhat a beteg számára, és nehezen fenntartható. Tehát technikák kombinációit alkalmazzák a káros kórokozók általi szennyeződés valószínűségének csökkentésére.
Sterilizálási technika: A sterilizálási technikát elsősorban az élelmiszeriparban használják élelmiszerek konzerválására és a tej tartósítására. Ezenkívül az aszeptikus környezet fenntartása érdekében az orvostudományban vagy a sebészetben operatív területen steril berendezéseket használnak.
Élelmiszeripari alkalmazások
Aszeptikus technika: A csomagolási eljárás során általában aszeptikus technikát alkalmaznak. Például ezt a technikát általában az egész folyékony ipari tojás, a tej tetra csomagolására, a paradicsom, a gyümölcslé és a mártás csomagolására használják.
Sterilizálási technika: A sterilizálási technikát közvetlenül használják az élelmiszerekhez (például tej, szósz és gyümölcslevek sterilizálásához) az élelmiszerek eltarthatóságának növelése érdekében. Ezt a technikát főleg az élelmiszeripari konzerviparban használják a Clostridium botulinum, a káros kórokozók és a spórák megsemmisítésére.
A folyamat összetettsége
Aszeptikus technika: A folyamat összetettebb és nagy befektetést igényel a steril eljáráshoz képest.
Steril technika: A folyamat kevésbé összetett és mérsékelt beruházást igényel az aszeptikus folyamathoz képest.
Különböző technikák és korlátok felhasználása
Aszeptikus technika: Az aszeptikus folyamat több akadályt és technikát igényel a mikroorganizmusok és azok spóráinak eltávolítására a tervezett termékből vagy a környezetből. Az aszeptikus technika továbbá hő, gőz, besugárzás, szűrés, nagynyomású technikák és / vagy vegyszerek kombinációját alkalmazza a mikroorganizmusok elpusztítására. Különböző akadályokat kell felhasználnia, hogy megakadályozza a mikroorganizmusok egészségügyi személyzetből történő átvitelét, például steril kesztyű, steril köntös, steril maszk és steril eszköz használata.
Steril technika: Különböző sterilizálási technikákat alkalmaznak, mint például hő, gőz, besugárzás, szűrés, nagynyomású technikák vagy vegyi anyagok a mikroorganizmusok elpusztítására. Az aszeptikus technikával ellentétben e módszerek kombinációját nagyon ritkán alkalmazzák.
Kapcsolatfelvételi irányelvek
Aszeptikus technika: Csak a steril-steril érintkezés megengedett, míg a steril-nem-steril érintkezési eljárást kerülni kell.
Steril technika: A steril-steril érintkezési eljárás nem alkalmazható.
Összetevő
Aszeptikus technika: Az aszeptikus technika a sterilitás fenntartásának folyamata az élelmiszer-előállítás vagy a műtét során. Így a sterilizálás az aszeptikus technika része.
Steril technika: Az aszeptikus technika nem tekinthető a sterilizálási folyamat részének.
A mikroorganizmusok elérhetősége
Aszeptikus technika: A mikroorganizmusok a folyamat elejétől a végéig hiányoznak.
Steril technika: Kezdetben a termék mikroorganizmusokat tartalmaz, és a sterilizálási folyamat során az összes rendelkezésre álló mikroorganizmus és azok spórája megsemmisül. Végül egy mikrobáktól mentes terméket kaphatunk.
Környezetgazdálkodási gyakorlatok
Aszeptikus technika: Ez a technika számos olyan környezetgazdálkodási gyakorlatot tartalmaz, amelyek nagyobbak, mint a steril technikák. Ezek a következők:
- Csak steril berendezéseket / műszereket használjon
- A felesleges személyzet kizárása az eljárások során
- A levegő gyakori tisztítása a káros kórokozók elpusztítása érdekében
- Jó higiéniai és gyártási gyakorlatok gyakorlása az élelmiszeriparban.
- Az operatív eljárások során az ajtókat zárva kell tartani
- Csökken a forgalom a műtéti műtőkbe és oda
Steril technika: Ez a technika az aszeptikus technikához képest korlátozott számú környezetgazdálkodási gyakorlatot alkalmaz. Ezek a következők:
- Az élelmiszeriparban mindig kövesse a helyes higiéniai és gyártási gyakorlatokat
- Csak steril berendezéseket / műszereket használjon
Összefoglalva, az aszeptikus technikák elsősorban a káros kórokozók megsemmisítésére irányulnak, míg a sterilizálási folyamat teljesen elpusztíthatja az élelmiszerben, az élelmiszer-feldolgozásban vagy az orvosi műtéti környezetben jelen lévő összes mikroorganizmust. De e két technika végső célja az élelmiszerek biztonságos fogyasztásának biztosítása vagy a fertőző betegségek terjedésének megakadályozása.
