Káposzta vs saláta
A káposzta és a saláta a zöldségek két fajtája, amelyeket gyakran összekevernek egy és ugyanazon dologként. Szigorúan véve különböznek jellemzőikben. A káposzta valójában a Brassica oleracea számos termesztett fajtájának egyike. Jellemzője a vastag zöld vagy lila levelek jelenléte, amelyek kerek szívet vagy fejet alkotnak.
Másrészt a saláta a Lactusa sativa nevű összetett növény, ropogós és ehető levelekkel. A káposzta esetében a fejet általában zöldségként fogyasztják, míg a saláta ehető leveleit saláták készítéséhez használják.
Érdekes megjegyezni, hogy a salátát kereskedelmileg világszerte termesztik, és könnyű, homokos és nedves talajt igényel. A saláta és a káposzta között a saláta táplálóbbnak tekinthető, mint a káposzta, mivel több energia van benne. Úgy gondolják, hogy a saláta 13 kcal energiát tartalmaz. Tartalmaz továbbá szénhidrátokat, zsírokat, fehérjéket, élelmi rostokat és A-vitamint.
A saláta alacsony kalóriatartalmú étel, és kiváló A-vitamin- és folsavforrás. Másrészt a káposzta ügyesen viselkedik goitrogénként. Hatékonyan gátolja a pajzsmirigy sejtjeiben a szerveződést. A friss káposztalé erősen ajánlott a peptikus fekélyek kezelésében (itt Colyer írta). A káposztát különféle ételek elkészítéséhez használják a világ különböző részein.
Érdekes megjegyezni, hogy a káposztát a gyulladás kezelésére használják Európa különböző részein. Remek C-vitamin-forrás. A C-vitamin mellett állítólag a káposzta tartalmaz aminosavakat és sok gyulladáscsökkentő anyagot is. A káposzta bevitele erősen ajánlott az emésztési zavarok kezelésében is.
Ezért mind a káposztának, mind a salátának megvannak a maga gyógyászati előnyei, és fontos, hogy mindkettőt belefoglalja az étrendbe.
