Szalonna vs Ham
A szalonna és a sonka közötti különbség főként azokban a testrészekben rejlik, amelyekből a hentes kivágja a hús bármelyikét. A disznó számos országban nagyszerű állati húsforrás. Különböző kultúrákban másképp hívják (sertéshús), ami sok embert összezavar. Van szalonnád és sonkád. Sertéshúsod is van. Gammon ott van, és a ránc is. Valójában rengetegféle név van megadva az ugyanazon állatból nyert különböző húsdaraboknak, és ebben a cikkben megnézzük azokat a szalonnákat és sonkákat, amelyek sok ember számára zavaróak.
Először is, a sertésből nyert húst sertéshúsnak nevezik a legtöbb kultúrában. De hogyan lesz a sertéshúsból szalonna vagy sonka? Tudja meg.
Mi az a szalonna?
A sertéshús oldala az állat fejének és lábának eltávolítása után az a terület, ahonnan a szalonna származik. Azonban csak akkor, ha a hús hosszú ideig megkeményedett. Az emberek szalonnát készítenek a sertés karajból származó húsból is. Különösen az Egyesült Államokban, szalonnát készítenek sertéshús felhasználásával. Ennek eredményeként az Egyesült Államokon és Kanadán kívül az amerikai és kanadai szalonnát amerikai stílusúnak vagy zsíros vagy csíkos szalonnának nevezik. Ennek oka, hogy csak amerikai és kanadai emberek készítenek szalonnát sertéshús felhasználásával. Zöld szalonnának hívják a sertés oldalát, miután megsózták és jó ideig hagyták. Ha valaki Dél-Angliáról beszél, ezt a pácolt húst tovább füstölik lassan égő fán, mint a tölgy. Ebből a szalonnából a lábak körüli vágást gammonnak hívják, míg a hátsó szalonnát a sertés karajból származó húsnak.
A szalonnát általában azért sütik, hogy az emberek megegyék. Nagyon ropogósak, sokan szeretnek szalonnát enni. A legtöbb nyugati országban a reggelit szolgálják fel. Akár főzhet, füstölhet vagy szalonnát is grillezhet, ha akar.
Mi az a Ham?
A sonka a térd hajlításából vagy a comb felső részéből vagy az állat fenekéből származik. Ha etimológia szerint járunk el, a sonka a hom szóból származik, ami a térd hajlítását jelenti. A sonka szárazon vagy nedvesen szárítva. A pácolt az élelmiszerek, például a zöldségek, a hús és a hal megőrzéséhez alkalmazott különböző folyamatok bármelyikét jelenti. A sonka szárazon vagy nedvesen szárítva. A száraz pácolás olyan keverék dörzsölése, amelynek sója és számos más összetevő van a húson. Ezután a húsdarabot száradni hagyják, és egy ideig öregszik. Ha nedvesen keményedik, akkor a húst sóoldatba keverik, vagy a sóoldatot befecskendezik.
Normális esetben a sonkát szeletekként használják szendvicsekben vagy más élelmiszerekben. Biztosan hallott már sonkás szendvicsekről. Azok sonkaszeleteket használnak a két kenyérszelet között. Ezután a sonkát olyan ételekhez is használják, mint a pizza.
Mi a különbség Bacon és Ham között?
• A hús darabolása:
• A szalonna a meggyógyult sertés húsa, amely az állat oldaláról vagy hátulról származik. USA-ban a sertéshasat használják szalonna készítéséhez is.
• A sonka a térd hajlításából vagy a comb felső részéből vagy az állat fenekéből származik.
• Előkészítés:
• A szalonna gyógyul és szinte mindig füstöl.
• A sonka szárazon vagy nedvesen szárítva.
• Enni:
• A szalonnát sült, füstölt, főtt vagy grillezett formában fogyasztják.
• A sonkát általában szeletként fogyasztják.
• Íz:
• A szalonna ropogós ízű.
• A sonka nedvesebb, mint a szalonna.
• Alak:
• A szalonna vékony szeleteként kerül forgalomba.
• A sonkát vékony szeletekként is használják.
Valójában a szalonna vagy a sonka csupán szavak, amelyek a sertésből származó húsra utalnak, és attól függ, hogy az állat melyik részéből származik a hús szalonnának vagy sonkának. Legyen szó szalonnáról vagy sonkáról, akik szeretnek sertéshúst enni, általában a disznó ezeket a darabjait részesítik előnyben. A kettőből származó szalonnát leginkább reggeli ételként fogyasztják, pirítóssal és tojással együtt. A sonkát szendvicsek töltelékeként vagy ételként fogyasztják, hogy fedezzék a pizza tetejét. Mindkettő ízletes és nagyon tetszik az embereknek.
Képek jóvoltából:
- Szalonna a Pixabay-n keresztül (Public Domain)
- Fancy steve sonkás szendvics (CC BY-SA 3.0)
