Almalé vs almabor
Az almalé és az almabor közötti különbséget nem olyan bonyolult megérteni. Azonban, ha még nem használta őket korábban, amikor valaki azt mondja, hogy jobban szereti az almabort, mint az almalevet, akkor azt gondolhatja, hogy ugyanarról a dologról beszélnek, vagy valóban különböznek egymástól az almalé és az almabor? A zavar azonban akkor ér véget, ha megértette, mire utalnak az egyes italok, és amikor a különbség világossá válik. Ez a cikk egyszer és mindenkorra meg fogja nyugtatni a zavart, rámutatva az almalé és az almabor közötti különbségekre. Kezdetnek az almalé és az almabor olyan italok, amelyek almából készülnek, és ezeknek az italoknak az előállításának folyamata kissé eltér.
Mi az Apple Cider?
A friss almabor nem más, mint almalé, de az almapép durva részecskéinek eltávolítására nem szűrték le. Ahhoz, hogy egy liter almabort készítsen, szüksége van egy vödör harmadára. A friss almabor elkészítése magában foglalja a friss alma mosását, darabolását és összetörését almamártagúra. Ennek a pépnek a különböző rétegeit szövetbe csomagolják, majd állványokba rakják. Hidraulikus prés segítségével ezeket a rétegeket megnyomják, hogy kivonják a hűtött tartályokba áramló gyümölcslevet. Alma almabor ez a lé palackozva.
Az almabor állandó hűtésre szorul, mivel romlandó. Akár két hétig friss és édes marad. Fagyasztva is kaphatja, de jobb, ha fagyasztás előtt kissé leönti a tartályról, mivel az a folyamat során kitágul. Az alma almabor vásárlásakor mindig egy dologra kell emlékezni, ha pasztőrözött almát vásárol, mivel a pasztörizálatlan almabor baktériumokat és gombákat tartalmaz, amelyek károsak lehetnek az egészségére.
Ha az Egyesült Államokban tartózkodik, a pépet tartalmazó friss almalevet almabornak nevezik. Ha szűri ezt az italt, akkor nem más, mint almalé. Ha azonban Nagy-Britanniában vagy az Egyesült Államokon kívül más országban tartózkodik, az alma almabort alkoholos italnak nevezik, mivel a folyadékot hagyják erjedni, hogy alkoholos ízű legyen és rúgjon. Az almabort kemény almabornak hívják az amerikaiak, míg a hagyományos almabort lágy almabornak hívják.
Mi az almalé?
Másrészt az almalé az alma friss lé, amelyet az összes üledék és a rost eltávolítására szűrnek. Ennek eredményeként sokáig friss marad. Ezenkívül esélye sincs erjedésre és alkoholos íz kialakítására vagy rúgásra. Ezt a friss gyümölcslevet további szűréssel és vákuumzárással lezárják, így hosszabb ideig friss marad és nem áll el.
A piacon vásárolt almalé színe más és sárga színű, míg a házi almalé barnás megjelenésű. A szűrést ugyanis többször végezzük, hogy a gyümölcsléből eltávolítsunk minden részecskét vagy pépet.
Mi a különbség az almalé és az almabor között?
• Az almabor almalevet és pépet egyaránt tartalmaz, míg az almalé tiszta almakivonat részecskék nélkül.
• Az almalé hosszabb eltarthatósággal rendelkezik, mint az almabor.
• Az almalé hosszabb ideig marad friss, mint az alma almabor, mivel az almaborban lévő pép miatt elavul.
• Az Egyesült Államokban a hagyományos almabor lágy almabornak ismert. Amit a világ többi része almabornak hív, az az almából készült italfajta. Az Egyesült Államokban ezt kemény almaborként ismerik.
• Az almaecid erjedésétől függően lehet lágy vagy kemény.
• Azt mondják, hogy az almalé édesebb és tisztább ízű, míg az almabor erős és gazdag ízű, mint az almalé.
Az almalé és az almabor egyaránt almából készül. Mindkettő elérhető a piacon. A választásától függően választhat egyet vagy másikat.
Képek jóvoltából:
- Sir James almabor (CC BY 3.0)
- Dreiraumzimmer almalé (CC BY-SA 3.0)
