Fagyasztott joghurt vs fagylalt vs lágy tálalás
Sokféle desszert létezik, amelyeket az emberek étkezés után fogyasztanak, és akkor is, amikor szükségét érzik. Ezeket az édes ételeket minden korosztály szereti, de különösen a gyerekek. A fagylalt, a lágy tálalás és a fagyasztott joghurt a legnépszerűbb a desszertek közül, amelyek hasonlóságaik miatt sok embert megzavarnak. Amikor egy fagylaltozóban áll, és látja ezeket a fajtákat a pultján, akkor valószínűleg hibát követ el, amikor egymásnak hívja, ha nem ismeri a különbségeket. Ez a cikk megpróbálja kideríteni a különbségeket a fagylalt, a lágy tálalás és a fagyasztott joghurt között.
Jégkrém
A fagylalt a legkedveltebb és legnépszerűbb a tejből készült desszertek közül. Tej és tejszín felhasználásával készül, cukor és egyéb ízek hozzáadása után, és fagyasztva tálalják. Az összetevőket a levegő bejuttatása után hűtőszekrényben tárolják, hogy megakadályozzák a jégkristályok képződését fagyasztás közben. A fagylalt nem szilárd és nem folyékony, és könnyedén le is fogyasztható, mivel nagyon sima.
Az USA-ban a fagylalt kifejezés csak akkor alkalmazható a fagyasztott desszertre, ha annak legalább 10% tejzsírja van. A fagylaltot többnyire kúpokban fogyasztják, bár poharakban és tányérokban is tálalják.
Lágy tálalás
Ez egy különleges fagylaltfajta, amely nagyon puha, mert készítése során levegőt juttatnak hozzá. A puha tálalást főleg kúpokban szolgálják fel. A puha tálalás, mivel több levegőt tartalmaz, mint a tej és a tejszín, gyengébb minőségű, mint egy fagylalt, és meglehetősen olcsó is. Amerikában a fagylalt puha adag, ha csak 3-6% tejzsírt tartalmaz. A lágy tálalás magasabb hőmérsékleten készül, mint a fagylalt. Az emberek úgy érzik, hogy krémesebb termékük van, ha lágy adagot fogyasztanak, bár az a tény, hogy sok levegőt szívnak magukba. Sok gyártó 50-60 térfogatszázalék mennyiségben ad levegőt, de ez csökkenti a termék ízét. A desszert minőségének fenntartása érdekében a levegő tartalmának 40% körül kell maradnia.
Fagyasztott joghurtot
Ahogy a neve is mutatja, ez egy desszert, amely fagyasztott joghurtból áll. Nem fagylalt és fanyar íze különbözteti meg a fagylalttól. Mivel a joghurtot és nem a tejszínt használja, a fagyasztott joghurt tejzsírtartalma is alacsonyabb, mint egy fagylaltnál. Az FDA nem rendelkezik szabályozással a fagyasztott joghurt elkészítéséről, bár néhány állam előírja az USA-ban. A fagyasztott joghurt baktériumtenyészetet tartalmaz, amely megkülönbözteti más típusú fagylaltoktól.
Mi a különbség a fagyasztott joghurt, a fagylalt és a lágy tálalás között?
• A három desszert közül a fagylalt tejzsírtartalma a legmagasabb, míg a fagyasztott joghurté a legalacsonyabb.
• A lágy tál egy olyan fagylaltfajta, amely krémesebbnek érzi magát a fagyasztás során a levegőbe juttatott levegő miatt.
• A fagyasztott joghurt fanyar ízű, míg a fagylalt és a lágy tál nagyon édes.
• A fagyasztott joghurt olyan baktériumkultúrával rendelkezik, amely nincs a fagylaltban és a lágy tálban.
