Fél és fele vs tejszínhab
A tejszín egy többcélú tejtermék, amelyet mind a főzéshez, mind az édesipari termékekhez használnak. Könnyebb, mint a tej, ezért emelkedik a tej tetejére, amikor a friss tejet felforgatják, vagy egy ideig önmagában hagyják. A krém zsírtartalmától függően sokféle minőségben kapható a piacon. A hétköznapi emberek számára az teszi zavarba, hogy a különböző országokban másképp hívják. Két ilyen zavaros kifejezés a Fél és Fél és a Tejszínhab. A krém e két minősége között azonban vannak különbségek, amelyekről ebben a cikkben lesz szó.
Fele-fele
A Half and Half egyfajta krém, amely a piacon kapható, és ennek az érdekes névnek az oka az a tény, hogy ez fél tej és fél tejszín keveréke. Ezt a kifejezést az Egyesült Államokban használják, míg az ezzel egyenértékű krémet egyszerűen krémnek vagy single cream-nek hívják Nagy-Britanniában. Ez a krém csak 10-18% zsírtartalmat tartalmaz. Az Extra Light az ilyen típusú krém kifejezés Ausztráliában. Ezt a krémet könnyen öntik, mivel nagyon vékony, ezért szószokhoz és levesekhez adják, és forró italokra, például kávéra is öntik. Desszertekre is öntik, hogy finomabbak és simábbak legyenek. A Fél és Fél tejszínt azonban nem szabad forralni, mivel az magas hőmérsékleten túrózik.
Tejszínhab
Valószínűleg úgy hívják, hogy fel lehet korbácsolni, de még nem verték fel. A tejszínhab egy olyan krém, amely 35% zsírt tartalmaz és csövön keresztül vezethető. Jól felkorbácsol és megduplázódik a hangereje. Ostor után visszatartja formáját, és felhasználható sütemények díszítésére, valamint sütemények belsejében történő töltelékként. Az Egyesült Államokban ennek a minőségnek a neve könnyű tejszínhab. Pehelyen néz ki, ha felvert, de még mindig könnyű és egészséges a nehéz krémhez vagy a kettős krémhez képest. Ezért tekintik egészségesebb megoldásnak, ha valaki kalória-tudatos. Desszertek és kávék tetejére helyezhető anélkül, hogy bűnösnek érezné magát valami nagyon zsíros étkezés miatt.
Fél és fele vs tejszínhab
• A Fele és Fele zsírtartalma kisebb, mint a tejszínhabé.
• A felét és a felét úgy hívják, hogy tej és tejszín keveréke.
• Fele és fele 10-18% zsírral rendelkezik, míg a tejszínhab 35% zsírtartalmú.
• A tejszínhab könnyen felkorbácsolható, míg a Fele és a Fele ostorozni nem lehet.
• A fele és a fele vékony, levesekre és zöldségekre öntik, míg a tejszínhab sűrű, desszertek tetejére kerül, és sütemények és sütemények belsejében töltelékként használják.
• A felét és a felét világszerte gyakran használják kávéfőző krémként.
