Single vs Double Cream
A tejszín a szarvasmarhákból nyert tej mellékterméke. Ez a tejtermék számos textúrában kapható, amelyek másként vannak címkézve. Valójában a tejszín egy tejtermék, amely több zsírt tartalmaz, mint a többi tej. Ez az a réteg, amely a piacon vásárolt tejüveg tetejére emelkedik. A krémet olyan finom receptek készítésére használják, mint sütemények és sütemények. A piacon találunk fele és fele krémet, egyszeri krémet, dupla krémet, tejszínhabot és így tovább, zsírtartalmuktól függően. Az embereket különösen összekeverik az egyszeri és a kettős krém között. Ezeket a neveket adják a krémgyártók az Egyesült Királyságban. Nézzük meg közelebbről.
Tejszín
Nagy-Britanniában a krémet egyszerűen egyetlen krémnek nevezik, ha annak legalább 18% tejzsírja van, és nem sterilizálták. Ez a fajta krém felhasználható különféle szószok készítéséhez, és akkor is, amikor a tejszínt pudingokra kell önteni. Ez egy krém, amelyet általános célúnak tartanak, és egyesek még kávéval is öntik, hogy finomabb legyen. Számos desszertet kínálnak úgy, hogy ezt a krémet rájuk öntsék, hogy jobban kinézzenek és ízesebbek legyenek. Ez a krém alacsony zsírtartalmú, és nem sűrűsödik meg, ha megverik. Könnyű krémnek is nevezik, az egyetlen krémet nem csak desszerteknél lehet használni.
Tejszín
Nagy-Britanniában a dupla krém olyan tejszín, amely 48% tejzsírt tartalmaz, és amely nagyon sűrű és könnyen ostoroz. Ez egy krém, amelyet tökéletesnek tartanak pudingokhoz és sok más desszerthez. A dupla krém nagyon gazdag krém, habverésével még sűrűbbé tehető. Ez az a krém, amelyet tejszínhabnak vagy erős krémnek neveznek az Egyesült Államokban.
Mi a különbség az Single és a Double Cream között?
• Az egyszeri krém zsírtartalma alacsonyabb (18%), mint a kettős krémé (48%).
• A dupla krémet fel lehet verni, hogy még sűrűbb legyen.
• Az egyszeri krémet öntőkrémnek is nevezik, mivel süteményekre, sőt kávéra öntik.
• Az egyszeri krém verés közben nem válik sűrűvé.
• Az Egyesült Királyság egyetlen krémje összehasonlítható az USA egyik felével és felével.
• A dupla krém olyan sűrű, hogy egyes szakácsok inkább teáskanál tejet adnak hozzá, hogy laza maradjon.
