Szardínia vs szardella
Az étkezési szokások sokkal egészségesebbek lennének, ha vannak fehérjeforrások, például szardínia és szardella. Azonban csak kevesen vannak köztünk, akik tudnák megkülönböztetni ezeket az egészséges és finom halakat. A szardínia és a szardella egyaránt olajos halak, amelyek nagyon hasonlóak. Ezért e két típus megkülönböztetéséhez alapos ismeretekre van szükség. Morfológiai jellemzőik, valamint a forgalmazás és a kereskedelmi felhasználás hasznosak lehetnek a köztük fennálló különbségek megértéséhez.
Szardínia
A szardínia a Clupeidae család csekély halai, amelyek a heringekkel rokonok. Az egyik fő jelentőségük a bőr zsírosodása. Érdekes tudni, miért lehet ezeket a halakat szardínának nevezni; egykor a 15. század elején rengeteg volt a mediterrán Szardínia nevű szigeten, ahonnan jöttek.
A szardínia nagyon fontos a tengeri ökoszisztémákon keresztüli energiaáramlás szempontjából, mivel táplálékforrást biztosít a lazacok számára; így komoly hatással vannak a globális gazdaságra. A szardínia az emberek körében is népszerű a tápanyagok nagy gazdagsága miatt. Felfedezték, hogy ezek a tápanyagok képesek elősegíteni az emberek szív- és érrendszeri egészségét.
Táplálkozási jelentőségükön kívül fontos lenne figyelembe venni a szardínia morfológiai jellemzőit; nagy, szembetűnő szájuk van, kiálló pofával. Testméretük általában nem éri el a 15 centiméternél többet. Megtalálhatók a Földközi-tengeren és a mérsékelt éghajlatú tengereken (déli és északi). Ezenkívül ezek az olajos és sötét színű halak bőségesen vannak az árapályövezetben, valamint a torkolatokban. Egyes értékelések szerint öt nemzetség létezik, 21 szardíniafajjal, és ezek többsége kereskedelmi szempontból jelentős.
Szardella
A szardella a Clupeiformes halak a családból: Engraulidae. Kis testük van, amely 2–40 centimétert képes mérni. A test alakja inkább karcsú, mint széles vagy vaskos. Ezek a sós vizű táplálékhalak 144 fajból állnak, amelyeket 17 nemzetség alatt írtak le. A szardellát általában az Indiai, a Csendes-óceán és az Atlanti-óceán terjesztik, ahol az elsődleges termelés magas, trópusi éghajlat mellett. Az iszapos fenekű vizek és a Földközi-tenger egy része egészséges szardella populációval rendelkezik.
A szardella ezüst színű és gyönyörű lények az óceánon. Ezenkívül a bőrükön zöld és kék színek vannak, és az oldalvonal mentén lévő szálcsík kecsesen lángol a vízben. A szardella tápértéke nagyon magas, omega-3 savak jelenlétében. Azonban csak körülbelül hatféle szardella került forgalomba világszerte. Ennek ellenére szinte az összes szardellafaj kiváló táplálékforrás a nagy halak, tengeri madarak és tengeri emlősök számára.
Mi a különbség a szardínia és a szardella között?
• A szardínia kisebb lehet, mint a szardella.
• A szardínia leginkább a mérsékelt égövi vizekben, míg a szardella főként a meleg vizekben található meg.
• A taxonómiai sokféleség sokkal nagyobb a szardella esetében, mint a szardínia esetében.
• A szardíniafajok nagy része kereskedelemben termelt, de csak néhány szardellafaj van kereskedelemben jelentős.
• A szardínia teste általában sötét színű, míg a szardella teste kékesen zöld, lángoló ezüst csíkkal.
• A szardella csúcsos, nagy szájú orrú, míg a szardínia kinyúló orrú, tátott szájjal.
