Mandulás étkezés vs mandulaliszt
Mindannyian tudunk a mandula jóságáról és arról, hogy mennyire előnyösek az egészségi állapotunk és fitneszünk szempontjából. Különösen azoknak, akik falánk nélküli étrendet folytatnak, a manduladara vagy a mandulaliszt kiváló élelmiszer lehet. Vannak emberek, akik már régóta használják a mandulalisztet vagy a mandulalisztet a hagyományos receptek készítésénél, mégis zavarosak maradnak e két termék között. Sokan úgy érzik, hogy a mandulaliszt és a mandulaliszt egy és ugyanaz, miközben vannak olyanok is, akik úgy érzik, hogy vannak különbségek a kettő között. Nézzük meg közelebbről.
Ha valaki megpróbál felkutatni az interneten, az őrölt mandulát mind manduladarabnak, mind mandulalisztnek nevezik. Ez azt jelenti, hogy mindkét kifejezés ugyanazt jelenti, ami az őrölt mandula. Van azonban egy kis különbség, mivel sok szakács és szakács elmondja, hogy az igazi különbség a bőrrel és anélküli mandulában rejlik.
Mandula étel
Ha az egész mandulát őrlik, hogy étkezéssé alakítsák át, akkor manduladarának hívják. A manduladara szemcséje durvább, mivel a mandulát nem fehérítették vagy hámozták le. Vannak azonban esetek, amikor a fehérített mandulát is használják mandulaliszt készítéséhez.
Mandulaliszt
Ahogy a neve is mutatja, a mandulaliszt olyan por, amelyet fehérített mandula felhasználásával állítanak elő. A bőr eltávolításával a kapott por nagyon finom és olyan, mint egy igazi liszt, amelyet fel lehet használni receptek készítéséhez egy cukrászdaban.
Nem sokan tudják, hogy a mandula bőre olyan flavanoidok forrása, amelyek egészségünk szempontjából hasznosak. Mivel nagyon tápláló, sok szakács inkább megőrzi a mandula bőrét, miközben őrli és felhasználja a port receptek készítéséhez. Így az emberek inkább a mandulalisztet részesítik előnyben a mandulaliszttel szemben a péksütemények elkészítésénél, mindaddig, amíg durva mandulaport használhatnak. A manduladag íze táplálóbb, mint a mandulaliszt, és mivel a legtöbb receptben csak kis mennyiség szükséges, érdemes a bőrt épen tartani, és a mandulalisztből egészséges recepteket készíteni.
Mi a különbség a mandulás étkezés és a mandulaliszt között?
• Minden gyakorlati szempontból a mandulaliszt és a mandulaliszt egy és ugyanaz
• Egyes szakácsok azonban két osztályozást alkalmaznak a mandulaliszt és a mandulaliszt megkülönböztetésére
• Ha a mandula bőrét még nem vették le, akkor a mandula őrlésével készített port mandulalisztnek nevezik
• Másrészt a blansírozott mandula őrlésével nyert port mandulalisztnek hívják
• Ha egy recept mandulaport kér, használhatja a mandulalisztet vagy a mandulalisztet
