Stout vs Porter
A Stout és a Porter kétféle sörfajta, amelyek az elmúlt sok évtizedben összezavarták a sörrajongókat az egész világon, és úgy tűnik, senkinek sincs pontos válasza erre a kérdésre. Mindkét sörtípus sötét színű és hasonló ízű, ami sokakat arra késztet, hogy egyenlővé tegyék mindkét sörtípust. De vannak sörrajongók és -ismerők, akik úgy érzik, hogy a vaskos sör valamivel erősebb és hatalmasabb, mint a hordás sör. Vizsgáljuk meg közelebbről a különbséget mindkettő között.
Hordár
A Porter egy sötét sör, amelyet az elmúlt négy évszázadban gyártanak, de azért kapta a nevét, mert nagyon megkedvelték a Temze folyó és a londoni utcák portásai. A portékákat sötét malátákból főzték, amelyek megkülönböztetik színüket. Mielőtt a portás megérkezett, a londoni söröket frissen főzték, és Porter lett az első sör, amelyet a sörgyár érlelt. A porta sörök óriási sikert arattak a város portásai között, mert nemcsak sötét színűek, hanem nagyon erősek is, összehasonlítva a ma készült sörökkel. A portások az I. és II. Világháború idején dühöngtek, de lassan kimentek a szívességből. A századforduló óta azonban számos vállalat ismét elkezdte gyártani a Porter sört, és ma a Fuller által készített London Porter rendkívül sikeres. Manapság a portás sörök sokféle ízben kaphatók, például bourbon, méz, tök,vanília és csokoládé.
Vaskos
A vaskos sörök eredete és fejlődése összefügg a Porter sörökkel. A portás sörök a nevüket a londoni folyó és utca hordárai körében elterjedt népszerűségük miatt kapták, és egyes szakértők szerint az ezen Porter sörök között erősebb söröket Stout söröknek nevezték, éppúgy, mint erősek, vastagok és kövérek. portások a portások között. Ez vitatható, mivel egyesek azt állítják, hogy a kövér sörök még korábban is jelen vannak, mint a Porter sörök létrejöttének ideje. Bármi is volt a helyzet, a vastag és erős hordás söröket vaskos söröknek nevezték.
A piacon sokféle vaskos sör kapható, a legnépszerűbbek az ír stout, az Imperial stout, a tej stout, a csokoládé stout, a kávé stout, a zabpehely stout stb.
Mi a különbség Stout és Porter között?
• A Porter és a Stout egyaránt sötét sör, sült malátákból. A Stouts azonban rendkívül erős Porters vagy azok a Porters, amelyek magasabb alkoholtartalommal rendelkeznek.
• A portékánál gyengébb söröket karcsú söröknek nevezték, míg a vastagabbakat és a nagyobb gravitációs hordókat sűrűnek.
• A két világháború és az 1930-as évek gazdasági recessziója az erős sörök szinte kihalásához vezetett, és mind a stoutok, mind a portékák alkoholtartalma drasztikusan csökkent.
