Fő különbség - Tandoor vs Sütő
A tandoor és a sütő két olyan eszköz, amelyet ételkészítésre használnak. A sütő egy zárt, szigetelt kamra, amelyet élelmiszerek melegítésére használnak. A tandoor egy speciális típusú agyagból készült kemence; ezt a sütőt kifejezetten ázsiai és közel-keleti országokban használják. A sütő nem teszi szabaddá az ételt, mivel az teljesen zárt; a tandoor tetején azonban van egy nyílás, amely lehetővé teszi a szellőzést. Ez a legfontosabb különbség a tandoor és a sütő között.
Mi az a sütő?
A sütő egy zárt, szigetelt kamra, amelyet étel melegítésére és főzésére használnak. Hagyományosan étel melegítésére, sütésére és pörkölésére használják. Ételeket, például rakott ételeket, húst és pékárukat, például kenyeret, süteményt, pudingot és kekszet sütőkészülékkel készítenek. Vannak azonban más típusú kemencék is, amelyeket fazekasságban, falazatban és fémmegmunkálásban használnak.
A sütő sok háztartásban gyakran használt készülék. A sütők funkciója és áramforrása alapján többféle típus létezik. Néhány példa elektromos sütő, gázsütő, tégla sütő, mikrohullámú sütő stb. De mindezek a típusú kemencék szabályozzák a belső kamra hőmérsékletét.
A sütők különféle módon főznek ételt. A leggyakoribb módszer az alulról történő hőellátás. Ezt a módszert sütéshez és pörköléshez használják. Néhány sütő felülről is biztosít hőt, ami a grillezéshez szükséges. Ha az ételt szokásos sütőben főzik, a hőmérséklet egyenletesen oszlik el.
Mi az a Tandoor?
A tandúrok egy speciális típusú kemencék, amelyeket ázsiai és közel-keleti országokban használnak. Ezek a kemencék hengeres alakúak és nyitott tetejűek a hozzáférés és a szellőzés érdekében. Ezek agyagból készülnek, és kívülről szigetelő anyagból állnak, mint például sár vagy beton. Hagyományosan egy tüzet építettek a tandoor aljába, amely élő ételnek tette ki az ételt. A tandoor hőmérséklete akár 900 ° Fahrenheitig (≅ 480 ° C) is felmehet. A tandoor lehet egy nagy, állandó szerkezet a konyhában vagy egy kis hordozható sütő.
Az olyan ételeket, mint a lepénykenyér, az alochi aloo, a tandoori csirke, a samosas, a kalmi kabab és a peshwari seekh, tandoorban lehet főzni. Az olyan lapos kenyereket, mint a naan, a lachcha parathas, a sütő oldalához csapják, míg a húst általában hosszú nyársakban főzik, amelyeket a sütő száján főznek, vagy közvetlenül a sütőbe helyezik.
Mi a különbség a Tandoor és a Sütő között?
Meghatározás:
A Tandoor egy speciális típusú sütő, amelyet ázsiai és közel-keleti országokban használnak.
A sütő egy zárt, szigetelt kamra, amelyet étel melegítésére és főzésére használnak.
Nyílások:
A Tandoor teteje nyitott.
A sütők teljesen zárt kamrákkal rendelkeznek.
Élelmiszerek:
A tandoorból süteményeket, húst, samosákat stb.
A kemencékből hús, rakott és pékáruk készülnek.
Anyagok:
A tandúrok agyagból készülnek.
A modern konyhákban használt sütők általában fémből készülnek.
Kép jóvoltából: “Cornish Pasties in the kemence” - Látogató7 - Saját munka (CC BY-SA 3.0) A Commish Wikimedia segítségével Aashish Jethra “A agyag tandoor” (CC BY 2.0) a Flickr-en keresztül
