A legfontosabb különbség az ízlelő receptorok és a szagló receptorok között az, hogy az ízlelő receptorok módosított hámsejtek, amelyek képesek kötődni az ízesítőkkel, míg a szagló receptorok az idegsejtek dendritjei, amelyek képesek kötődni a szagmolekulákkal.
Az ízlelő receptorok és a szagló receptorok kétféle szenzoros receptor. Az ízlelő receptorok olyan speciális ízsejtek, amelyek ízingereket kapnak. A nyelv papilláiban találhatók. Ezzel szemben a szagló receptorok speciális kemo receptorok, amelyek különféle szagingereket kapnak. Az orrüreg szaglóhámján találhatók. Szerkezetileg az ízreceptorok módosított hámsejtek, míg a szaglósejtek az igazi neuronok dendritjei.
