A legfontosabb különbség az étrendi koleszterin és a vér koleszterin között az, hogy az étrendi koleszterin az étrendben jelen lévő koleszterin, míg a vér koleszterin a vérben található koleszterin.
A koleszterin az élő rendszer elengedhetetlen összetevője, mivel fontos bizonyos hormonszintézis folyamatokban. Sőt, a koleszterin sejtmembrán komponensként is működik az állati sejtekben. Ezenkívül kétféle koleszterin van jelen az állati testben, nevezetesen az étrendi koleszterin és a vér koleszterinszintje. Ahogy a neve is sugallja, az étkezési koleszterin a koleszterinben gazdag táplálékforrásokból, például húsból, májból és más szervi húsból, tejtermékekből, tojássárgájából és kagylóból stb. Nyert koleszterin-formára utal. Ezzel szemben a vér koleszterinszintje a vérben jelen lévő koleszterin. A vér koleszterinje a vérben lévő lipoproteinekhez kötődik. Ezért a lipoproteinek szerepet játszanak a koleszterin vérben történő hordozásában. A túl sok koleszterin nem tesz jót egészségünknek, mivel szívbetegségekhez, szélütéshez stb. Vezethet. Ez a cikk kiemeli az étrendi koleszterin és a vér koleszterin közötti különbséget.
