- Szerző Mildred Bawerman [email protected].
- Public 2023-07-30 19:49.
- Utoljára módosítva 2025-01-22 22:28.
A legfontosabb különbség a vízmentes és a monohidrátos citromsav között az, hogy a vízmentes citromsavban nincs kristályvíz, míg a monohidrátos citromsavban egy citromsavmolekulához kapcsolódó vízmolekula van.
A citromsav gyenge szerves sav, így természetesen megtalálhatjuk a citrusfélékben. A gyártók évente nagy mennyiségű citromsavat állítanak elő, mivel sok felhasználási területük van; savanyítószerként, ízesítő és kelátképző szerként. Ez a vegyület lehet vízmentes (vízmentes) vagy monohidrát formában.