Kókusztej vs kókuszkrém
A kókusztej és a kókuszkrém közötti különbség az egyes termékek zsírmennyiségéből fakad. Mint mindannyian tudjuk, a kókusz számtalan egészségügyi előnye miatt különleges helyet foglal el az egészségtudatos emberek szívében. Ezeket az előnyöket úgy érheti el, hogy a kókuszt különféle formákban fogyasztja, közvetlenül a kemény külső héj letörése után történő elfogyasztásától (ügyeljen arra, hogy ne öntsön bele a benne lévő víz), például kókusztej, kókuszkrém, kókuszvaj vagy kókuszolaj. Sok embernek azt tanácsolják, hogy egészségügyi okokból tartózkodjon a tejtermékektől, és az ilyen emberek számára a kókuszdió-termékek, például a kókusztej és a tejszín, ideális helyettesítői a tejtermékeknek. Sokak szerint a kókusztej és a kókuszkrém ugyanaz, ami nem helyes. A két termék közötti különbségek e cikk elolvasása után nyilvánvalóak lesznek.
Mi az a kókusztej?
A kókusztej az a folyadék, amelyet a kókusz húsának összenyomásával nyernek. A világ egyes részein azonban a héjban lévő vizet kókusztejként emlegetik, ami nem helyes. Srí Lankán, Dél-Indiában és Thaiföldön a kókusztejet bőségesen használják mindenféle recept elkészítéséhez. Ez a tej kiváló alapot kínál sokféle leves és curry elkészítéséhez.
A kókusztejet úgy készítik el, hogy aprítják a kókuszhúst és vizet kevernek hozzá. A tartalmat ezután vagy cheesecloth-ben préselik, vagy keverőben keverik össze. Önmagában egészséges ital, és az emberek rendszeresen fogyasztják. A kókusztej konzerv formában is kapható a nyugati országokban. Ha zsírtartalomról van szó, akkor látni fogja, hogy a kókusztejben 100 g-ban 23,84 g zsír van. 1
Mi az a kókuszkrém?
A kókuszkrém gyakorlatilag a kókusztej minden víz nélkül. Így vastagabb és ízletesebb. A kókuszkrém nagyon sokoldalú termék, és ugyanúgy, mint a tehéntej, sokféle receptben felhasználható édesített vagy nem édesített krémként. Továbbá, ha a recept tömény kókusztejet igényel, akkor jobb, ha kókusztej helyett kókuszkrémet használunk. Akkor most már egyértelmű, hogy a kókusztej és a kókuszkrém ugyanazon összetevők különböző arányban. A kókuszkrém, mivel vastagabb és ízletesebb, zsírtartalma magasabb, mint a kókusztejé. Tehát azt fogja tapasztalni, hogy a kókuszkrém 34,68 g zsírt tartalmaz 100 g-ban. 2
Azonban nem kell aggódnia, ha csak ott van kókusztej, ahol a receptjének kókuszkrémre van szüksége. Kókusztejből kókuszkrémet lehet készíteni. A kókusztejet a dobozból fölözheti, hogy kókuszkrémet kapjon. Valójában, ha egy ideig hagyja a kókusztejet, az önmagában elválik, tetején vastag krémes réteggel, ami nem más, mint a kókuszkrém. Természetesen a gyorsabb módszer az, ha hűtőszekrényben hagyja. Ugyanígy kókusztejet készíthet kókuszkrémből, ha a krémet vízzel a kívánt állagúra hígítja.
Ne keverje össze a kókuszkrém és a kókuszkrém között, mivel a kókuszkrém csak kókuszkrém, amelyet édesítettek és különféle desszertek készítéséhez használtak.
Mi a különbség a kókusztej és a kókuszkrém között?
• Vastagság:
• A kókusztej vízszerűbb, mivel folyékony.
• A kókuszkrém vastagabb, mint a kókusztej.
• Zsírtartalom:
• A kókusztejben 23,84 g zsír van 100 g-ban.
• A kókuszkrém zsírtartalma magasabb, mivel 34,68 g van 100 g-ban.
• Fogyasztás:
• A kókusztejet az ételekhez adva fogyasztják, és dobozokban kapható.
• A kókuszkrémet vastag receptek alapjaként használják, és a kókuszkrém dobozokban is kapható.
• Feldolgozás:
• A kókusztejet úgy készítik el, hogy vizet adnak a felaprított kókusz húsához, majd a tartalmat sajton át nyomkodják.
• Ha hagyjuk egy ideig ülni, a tej elválik, és a felső vastag réteg nem más, mint a kókuszkrém.
Mint látható, a kókusztej és a kókuszkrém egyaránt olyan termékek, amelyeket a kókuszdióból nyerhetünk. Mindkettőt úgy állítják elő, hogy aprítják a kókuszhúst és vízzel összenyomják a tej kivonását. A kókusztej folyékony és kevésbé sűrű, mint a tej szó utal. A kókuszkrém, amint azt a krém szó is mutatja, vastagabb, mint a kókusztej. Mindkettőt az ázsiai konyhában használják a legtöbb curry és leves alapjaként. Ízletesek is. Ha jobban tudatában van az ételben található zsírmennyiségnek, válassza a kókusztejet, mivel kevesebb zsírtartalommal rendelkezik, mint a kókuszkrém.
Források:
- Kókusztej
- Kókuszkrém
Képek jóvoltából:
- S Sepp kókusztej (CC BY-SA 3.0)
- Kókusz: Hafiz Issadeen (CC BY 2.0)
