Viaszpapír vs sütőpapír
A viaszpapír és a sütőpapír, más néven pergamenpapír, némi különbséget mutatnak közöttük, amikor a felhasználásukat és a céljukat illeti. Habár viaszpapírt és sütőpapírt is használnak a sütéshez és a főzéshez, különbség mutatkozik gyártásuk és természetük között. Fontos megjegyezni, hogy mindkét típusú papírt lemezborítóként és élelmiszer-csomagolóként is használják. Meg fogja találni, hogy mindkét típusú csomagolóeszköz alkalmas hűtőszekrényben történő tárolásra. A viaszpapír és a sütőpapír gyártási folyamatai során alkalmazott különböző bevonatokat, valamint felhasználásukat ebben a cikkben tárgyaljuk a különbséggel.
Mi a viaszpapír?
A viaszpapír paraffinpapír néven is ismert. A viaszpapírt sütéshez és főzéshez is használják. A paraffinviaszt viaszpapír bevonataként használják. A sütőpapírral ellentétben a viaszpapír kevésbé ellenáll a hőnek. Ennek eredményeként viaszpapír használata kemencében füstöt okozhat a sütőben. Ez hatással lesz az ízére is. A mikrohullámok esetében azonban viaszpapírt használnak az edények sikeres lefedésére. Megfelelőbb, mint a műanyag burkolat, amely megolvad, és az alumínium fólia, amely nem biztonságos a mikrohullámok többségében.
A viaszpapír nem tapadó jellegű. A viasz veleszületett tulajdonsága miatt mindig ragadós. A viasz ragacsos jellege miatt a viaszpapírt a zsírnak a serpenyőhöz hasonlóan kenődésére használják. A viaszpapír olcsóbb, mint a sütőpapír.
Mi az a sütőpapír?
A szilikont a sütőpapír bevonataként használják. A sütőpapír vagy pergamenpapír köztudottan jobban ellenáll a hőnek, mint a viaszpapír. Bár a pékek mindkét típusú papírt használják, inkább sütőpapírt használnak, mivel a sütőpapír nem tapadó jellegű. Sütésnél és főzésnél előnyösebb a tapadásgátló tulajdonság. Érdekes megjegyezni, hogy a sütőpapír nem tapadó jellegű, mivel a szilícium rajta van. A sütőpapír drágább.
Mi a különbség a viaszpapír és a sütőpapír között?
• A sütőpapír, más néven pergamenpapír, köztudottan jobban ellenáll a hőnek, mint a viaszpapír vagy a paraffinpapír. Más szavakkal, a viaszpapír kevésbé ellenáll a hőnek. Ez az egyik fő különbség a viaszpapír és a sütőpapír között.
• A viaszpapírt és a sütőpapírt is másképp gyártják. A viaszpapír bevonataként paraffinviaszt használnak. A sütőpapír bevonataként szilikont használnak.
• A sütőpapír nem szilárd jellegű a szilícium bevonat miatt, de a viaszpapír ragadós jellegű, mivel viaszt használnak a gyártásában.
• Elmondható, hogy a viaszpapírt olcsóbb megvásárolni, mint a sütőpapírt.
Képek jóvoltából:
- Viaszpapír a Wikicommonson keresztül (Public Domain)
- csokoládé aprósütemény sütőpapíron jules által (CC BY 2.0)
