Élesztő vs gombák
A gombák csoportjába tartoznak egy- és többsejtű szervezetek, amelyek a világ szinte minden részén megtalálhatók. Mind szexuális, mind szexuális reprodukciós módszereket mutatnak be. A legújabb vizsgálatok azt mutatják, hogy a gombák a meglévő DNS- és fehérjeszekvenciájuk szerint szorosabban kapcsolódnak az állatokhoz, mint a növényekhez. Az összes gomba heterotróf, és más élőlényektől függ, hogy táplálékot és tápanyagot nyerjenek. Alapvetően a gomba csoportba tartoznak a penészgombák, a fonalas többsejtű testek és az élesztők, a lekerekített egysejtű testek. Számos gombafaj és bizonyos élesztőfaj gombafertőzést okoz az emberekben.
Élesztő
Az élesztőgombákat egysejtű gombacsoportnak tekintik a más gombafajokban található hasonló jellemzők miatt. Az élesztő nagyon népszerű gomba, amelyet kereskedelemben használnak alkohol erjesztésére és sütőipari termékek előállítására. Anaerob körülmények között az energia-előállítási folyamat során szénhidrátokat képesek alkoholokká és CO2-vé alakítani. Az alkoholt a söriparban használják, míg a CO2-t a sütőiparban. Az élesztők ivartalanul szaporodnak, nemi úton pedig aszkorporák képződnek.
Gombák
A gombák szálai lehetnek egyenes, szabálytalan ívelt vagy hajlított szálak, valódi elágazással. Ezeket az egy sejt vastag szálakat „hifának” nevezik. A sejtek téglalap alakúak, sejtes organellákat és nagy intracelluláris szemcséket tartalmaznak. A sejtfal vastag, és általában kitint alkot. Az elágazó hifák hálózatát micéliumnak hívják, amelyen keresztül felszívják az ételeket. A gombák mind spanyolok, mind ivarilag szaporodnak. Az ivartalan szaporodás során keletkező spórákat konídiumoknak nevezzük. Speciális hifák, az úgynevezett konidioforák csúcsain képződnek. Bizonyos gombákban a nemi szaporodás elveszett vagy ismeretlen.
Mi a különbség az élesztő és a gombák között?
• Az élesztő egyfajta gomba.
• A gombák általános szerkezete többsejtű, cső alakú, fonalas hifákkal, míg az élesztőé egysejtű, lekerekített.
• A gombákkal ellentétben az élesztő különálló sejtként vagy sejtként növekvő rügyekkel rendelkezik.
• A gombák szaporodási módja szexuális vagy ivartalan, míg az élesztő bimbózó vagy bináris hasadás.
• A legtöbb gomba futófelület-alakú, különböző színű és árnyalatú, míg az élesztőgombák kerekek vagy oválisak, unalmas színűek (többnyire monokromatikusak).
• A gombák (az élesztő kivételével) hidrolitikus enzimek szekretálásával termelik az energiát, amelyek lebontják a biopolimereket, például a keményítőt, a cellulózt és a lignint, egyszerűbb formákba, amelyek felszívódhatnak, míg az élesztő energiát a szénhidrátok alkohollá és CO2-vé alakításával anaerob körülmények között (fermentáció) nyer.
• Körülbelül 1500 ismert élesztőfaj létezik, amelyek az összes ismert gombafaj 1% -át képviselik.
