Kebab vs Souvlaki
Legyen az ideje egy gyors villásreggelinek vagy egy késő esti útszéli vacsorának, a kebab vagy a Souvlaki nagyszerű lehet előételként vagy rágcsálnivalóként. Sokan kedvelik ezeket az ételeket, akik sok kebabot és Souvlaki-t fogyaszthatnak, az étkezés fő fogásaként kezelve őket. Sok hasonlóság van ebben a két húsételben, így sokakat megzavar, ha a kettő bármelyikét felszolgálják. A kebaboknak azonban számos változata létezik, és megkülönböztető jellemzőik is elválasztják őket Souvlakitól. Ez a cikk közelebbről megvizsgálja a két finomságot.
Kebab
A nyers húsra apró, kicsontozott, finom húsdarabokat fűzünk fel, majd grillen vagy lángon megsütjük. A kebaboknak számos különféle változatát kell ragaszkodni egy adott recepthez, de általában a kebabokat finom húsdarabokkal vagy dübörgött húsokkal készítik, amelyeket egy nagy serpenyőben sütnek. A legenda szerint a kebab eredete Chenghiz Khan és katonái idejére vezethető vissza, akik kardjukkal vagy tőrükkel vadállatot sütöttek, miután közvetlen lángon apró darabokat fűztek rájuk. A mai kebabok annyira finomak, hogy beleolvadnak az ember szájába. Mindenki kedveli őket. A kebab a Közel-Kelet, Dél- és Közép-Ázsia, sőt Európa egyes részeinek kultúrájának része volt. Ma már jellemző, hogy egyes éttermek az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban kebabot szolgálnak fel snackként vagy előételként az ügyfelek számára. Míg a bárányhúst hagyományosan a kebab elkészítésére használták, manapság marhahúsból, kecskéből, csirkéből vagy bármilyen más húsból lehet kebabot készíteni.
Souvlaki
A Souvlaki egy hagyományos görög étel húsból, amelyet nyársra grilleznek. Görög kebabként is emlegetik. Leginkább húsdarabok, de néha még zöldségeket is ilyen módon tálalnak. Gyakran előfordul, hogy az emberek egyenesen nyársból eszik az útszéli éttermekben, bár ezeket a kebabokat pitában is szolgálják fel szendvicsként, vagy közvetlenül fogyasztható tányérban. Görögországban a Souvlakia (többes számú Souvlaki) nagyon népszerű gyorsétterem, és nagyon olcsó is. Nagyon gyorsan elkészíthető, ezért az emberek inkább snackként használják. A Souvlaki szó görög Souvla-ból származik, ami nyársat jelent. A görögök inkább sertéshúst használnak a Souvlaki elkészítéséhez, bár az éttermek gyakran használnak bárányt és csirkét, hogy megfeleljenek a turisták ízlésének.
Mi a különbség Kebab és Souvlaki között?
• Mind a kebab, mind a Souvlaki húsból készült étel, amelyet nyársra grilleznek, de míg a kebabot vélhetően a Közel-Keletről származik, Souvlaki görög eredetűnek számít.
• A Souvlaki-t másképp pácolják, mint a kebabot.
• A szuvlaki hagyományosan sertéshúsból készült Görögországban, míg a bárányhúst régebben a kebab elkészítésére használták.
• A Souvlakit pita szendvicsként is szolgálják, míg a kebabokat tányérokban szolgálják fel, Rotival együtt vagy önmagukban fogyaszthatók.
• A Souvlaki esetében használt fűszerek eltérőek, a fokhagyma pedig a Souvlaki szerves része.
