Kebab vs Shawarma
A nyersen hosszú ideig grillezett húst sokféle módon készítik és szolgálják fel, és különböző neveken ismerik a különböző országokban. Legyen szó kebabról, donerkebabról, Shawarmáról vagy gyrosról és tacóról, ezeknek az ételeknek a mennyei aromája a sistergő hús. A tény az, hogy sok hasonlóság van a grillezésben és a húsevésben ilyen módon, és egy ismeretlen ember számára nehéz lesz megkülönböztetni a kebabot és a Shawarmát hasonló aromájuk és ízük miatt. A két húscsemege azonban nem azonos azzal, ami a cikk elolvasása után kiderül.
Kebab
A Kebab olyan húskészítmény, amelyet Közép-Keleten, Dél- és Közép-Ázsiában, valamint manapság Európa számos részén csemegének tartanak. Közel-keleti eredetű, ahol azt hitték, hogy katonák készítették vadállatok húsát, majd kardjukra fűzték és nyílt lángon grillezték, hogy csemegévé változtassák. A kebabot hagyományosan puha húsdarabokkal készítették, amelyeket nyársra tettek és tűzön grilleztek. Van azonban egyfajta kebab is, amit Shammi kebabnak és Galauti kebabnak hívnak, és amelyet egy nagy serpenyőben megsütött hússal készítenek.
Nyársakon sült húsról kiderült, hogy ott van az ókori Görögországban és a Közel-Keleten. A különböző országokban különböző nevet kapnak a grillezett húsgolyók, mint például a görög Souvlaki, a kínai Chuan, az afganisztáni Chopan, az indiai Kakori, a Shami kebab, az indiai Galauti kebab, a szaúd-arábiai Shawarma stb.
Shawarma
A Shawarma grillezett húscsemege a Közel-Keletről. Valójában annyira népszerű, hogy szinte az alapvető emberek étrendjévé vált. A Shawarma a kebab egyik változata, és évezredek óta készítik és fogyasztják Szaúd-Arábiában. Alapvetően puha hús, amelyet hosszú ideig szénen grilleztek, majd főzték benne. A köpés levágása azonban közvetlenül is fogyasztható. A shawarmát kenyérrel, paradicsommal, uborkával, hagymával stb. Fogyasztják. Mivel a shawarma nagyon hasonlít a Törökországban fogyasztott doner kebabra, egyesek összekeverik a doner kebabbal. A doner kebab azt jelenti, hogy kebabot fordítanak, úgy hívják, hogy függőleges nyárson grillezve folyamatosan fordul.
Kebab vs Shawarma
• A kebab grillezett hús vagy darált hús, amelyet serpenyőben főznek, míg a Shawarma a kebab változata, mivel arab eredetű.
• A Shawarmát pakolásként szolgálják fel a kenyér belsejében, míg a kebabokat a nyárson, közvetlenül egy tányérra szolgálják, vagy rotisszal és nannal együtt fogyasztják.
• A mindenütt jelen lévő indiai csirke tikka szintén egyfajta kebab, mivel grillezik.
• A Shawarma úgy készül, hogy nagy darab nyers húst grillezünk egy függőleges nyárson, és főtt darabokat tálalunk, amelyek le vannak borotválva vagy a saját kenyerükre esnek.
• Kebab közel-keleti eredetű, míg Shawarma közel-keleti eredetű.
