Hot Dog vs Kolbász
A hot dog és a kolbász közötti különbség alapvetően mindegyik eredetében és abban rejlik. Az egyesült államokbeli baseball bonyolultan kapcsolódik a hot dogokhoz, és egyetlen baseball játék sem teljes úgy, hogy nincsenek hotdogok (és a nézőkre gondolok). Hihetetlenül finom, hot dogok az amerikai kultúra szerves részévé váltak. Azonban, ha érdekel a hot dog eredete, és hogy ez a kolbász mennyiben különbözik sok más kolbásztól, olvassa el ezt a cikket, mivel sokan gondolják, hogy a hotdog egy különleges fajta, és nem csak kolbász. Ennek ellenére bárki egyetértene azzal a ténnyel, hogy a virsli és a kolbász is nagyon ízletes.
Mi az a kolbász?
A kolbász hosszú, vékony burkolat, amely őrölt húst tartalmaz. Ez a tok általában állati belek. Néha azonban szintetikus burkolatokat is láthat. Néhány kolbászfajta elkészítéskor főzési folyamaton megy keresztül. Néha a burkolat eltávolításra kerül. Hallottad már a Frankfurt és Weiners neveket? Kíváncsi lehet, hogy mik ezek az idegen hangzású nevek. Ezek a virslikhez hasonló kolbászok, amelyek még azelőtt divatban voltak, hogy az amerikaiak megtanultak saját hotdogot készíteni. A frankfurti egy németországi frankfurti alkotás, míg a weiner egy kolbászfajta, amelyet az ausztriai Bécsben gyártanak.
Ha figyelembe vesszük, hogy a kolbász milyen típusú összetevőket használ, ha valaki a német kolbászokról beszél, akkor azok fő sovány sertéshúsból készülnek, kevés szalonnás zsírral. Ezt vékony darabokra vágják és pasztává teszik, sertésbélből készült belekbe teszik, végül grillen füstölik. Manapság még vannak olyan vegetáriánus kolbászok, amelyek nem használnak húst. Ezek a kolbászok szójafehérjén vagy tofun alapulnak.
Mi az a hot dog?
A hot dog nem amerikai találmány, mert egy olyan kolbászfajta, amely más kolbászfajtáktól tanulta meg a módját. Tulajdonképpen a frankfurti és a weinerieknek köszönheti eredetét. Bár a virsli egy kolbászfajta, amely a frankfurti és a weineri keverék, valamint egy nagyon amerikai stílus, az emberek azt gondolják, hogy ez valami más, és nem csak kolbász; a hot dogok népszerűségét tekintve nem hibásak. Ha megnézzük a hot-dog készítéséhez felhasznált összetevőket, azt mondhatjuk, hogy a hot-dog általában amerikai és különböző forrásból származó húsokkal rendelkezik. Lehet, hogy nem biztos abban, hogy az összetevők vannak, kivéve, ha egy adott ízületnél többször megette. Lehet, hogy disznó és tehén szíve, valamint disznó orcája van. Ezekhez az összetevőkhöz jeges vizet (kb. 1/3 tömeg) adunk, és juhbélből készült burkolatba töltjük. Ezt a burkolatot rács felett tartják és füstölik. Az összetevők megjelenése barnássá válik. Ezt a házat egy felmelegített zsemle belsejében tartják. Harapással a burkolat kinyílik, és az ember megkapja a kolbász ízét. Most szintetikus burkolatot is használnak.
Mi a különbség a hot dog és a kolbász között?
• A kolbász általános kifejezés a darált húsra vagy más vegetáriánus ételekre, amelyek a tokba fűszerekkel vannak töltve.
• A hot dog egy amerikai kolbász, amely a baseball mellett kulturális identitássá vált.
• A hot dog eredetét a németországi Frankfurtból és az ausztriai Bécsből származó frankfurtieknek és borászoknak köszönheti.
• A hot dog és a kolbász összetevői eltérhetnek. A forró kutyának disznó- és tehénszíve lehet, sertésarcával együtt. Mint látható, a hot-dog csak töltelékként hús. A kolbász esetében ez nem így van. A különböző típusú kolbászok különböző típusú összetevőket használnak. Egyesek a töltelékhez olyan összetevőket használnak, mint a zsemlemorzsa. Néhány kolbász speciálisan olyan összetevők felhasználásával készül, mint az alma és a póréhagyma.
• A hot dogot általában egy félbevágott zsemle között helyezik el. Más kolbászokat azonban nem kell ilyen módon bemutatnia.
• A virsli és a kolbász burkolata lehet természetes vagy szintetikus. A természetes burkolat azt jelenti, hogy egy állat megtisztított belét használja. A szintetikus azt jelenti, hogy cellulóz burkolatot használ. Ezt a burkolatot a főzés és a csomagolás között eltávolítják. Ez különösen hot dogokkal történik.
Most már láthatja, hogy a virsli egyfajta kolbász. Az összetevők eltérhetnek, de ez is kolbász.
Képek jóvoltából:
- Japán arabiki sertéskolbász rántottával, Takeaway-vel (CC BY-SA 3.0)
- Főtt hot dog mustár körettel a Wikicommons (Public Domain) segítségével
