Bratwurst vs Kolbász vs Szalámi
A hentesek a korai időkben sót szórtak a különböző állatoktól nyert hús bizonyos részeire, hogy megőrizzék őket. Az ilyen darált húst az állat beléből készített csőszerű burkolatba helyezték. Ez lett az alapja a kolbászkészítés későbbi művészetének, amely kifejezés egyfajta ételre utal, amely darált húsból áll, és az állat zsírjába vagy bőrébe töltődik. A Bratwurst és a szalámi még két kifejezés, amelyek nagyon hasonló élelmiszerekre utalnak. A hasonlóságok ellenére vannak különbségek a Bratwurst, a kolbász és a szalámi elkészítésében és összetevőiben, amelyekről ebben a cikkben lesz szó.
Kolbász
A kolbász egy olyan általános kifejezés, amely egy állat darált húsára vagy különféle állatok burkolatába töltött állatára utal, amely szintén állati zsír. A hentesművészet révén jött létre, amikor a hentesek ezt a módszert az állatok egyes szerveinek vagy húsának megőrzésére fejlesztették ki. Tartósítás céljából a kolbász gyógyítható, szárítható vagy füstölhető. A kolbász szó a latin salsus szóból származik, ami sózott. A kolbász legalapvetőbb formájában állati hús, amelyet daráltak és az állat belébe töltöttek.
Szalámi
A szalámi egy másik példa az állati húsból nyert élelmiszerre, amelyet azonnal tartósítanak vagy megesznek. Ez egy olyan kolbászfajta, amelyet levegőn szárítottak. Különböző állatok húsából származik. A szalámi számos változata népszerű Európában.
Sült kolbász
Németország Európa egyik olyan országa, ahol több mint 200 féle kolbászt használnak. A Bratwurst egy általános kifejezés, amelyet sült kolbászra használnak. Általában ez egy szürke kolbász, amely olyan húsokból készül, mint a borjú- és sertéshús. Ezt a kolbászt grillezik, kenyérrel és édes német mustármártással szolgálják fel.
Mi a különbség Bratwurst, Kolbász és Szalámi között?
• A kolbász az az általános kifejezés, amely az állatok finomra őrölt húsára utal, amelyet állati zsírból készült burkolatba helyeznek.
• A szalámi és a bratwurst kétféle kolbász.
• A Bratwurst német szóval a sült kolbászokat hozza, míg a szalámi pácolt kolbász, amelyet levegőn szárítás után készítenek.
