Sajt vs joghurt
A sajt és a joghurt kétféle étel, amelyek különbséget mutatnak közöttük az elkészítés és a természet szempontjából. Bár igaz, hogy a sajt és a joghurt is tejtermék, mégis vannak köztük különbségek.
A joghurt tejerjesztésből készül. Másrészt a sajt savanyításból készül. Ez a fő különbség a kettő között. Baktériumokat használnak a tej savanyításakor sajtkészítés esetén. Másrészt a joghurtot anaerob körülmények között készítik.
A tejsav ízesíti a joghurtot, míg a baktériumok a sajt ízét. Úgy gondolják, hogy a joghurtnak nagyon sok gyógyhatása van. Nagyon hasznos az emésztéshez. Úgy gondolják, hogy a joghurt is megtisztítja a vastagbelet. Másrészt a sajtot elsősorban fehérjeforrásként használják.
A joghurtot gyulladásos bél szindróma, vastagbélrák és hasmenés kezelésére írják fel. Állítólag nagy mennyiségben tartalmaz D-vitamint és kalciumot is. Ezért a joghurt állítólag megakadályozza a csontokkal kapcsolatos betegségeket, például az oszteoporózist.
Mivel a sajt enzimmel koagulált tejből készül, nem mindig ízletes. Néha limonádét használnak a sajt elkészítéséhez. Az ecetet sajtkészítéshez is használják. Másrészt az ecetet nem használják a joghurt elkészítéséhez. Fontos megjegyezni, hogy a teljes tej a sajtkészítés során túrót képez. Ezeket az alvadékokat sajtok készítésénél általában összenyomják és feldolgozzák.
Másrészt a joghurt elkészítése magában foglalja a túrók feldolgozását, mielőtt azok túl kemények lennének. A főzés szakértői úgy érzik, hogy a sajt és a joghurt elkészítésében nincs sok különbség a feldolgozásban.
