Videó: Különbség A Tápióka-keményítő és A Kukoricakeményítő Között
2024 Szerző: Mildred Bawerman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:39
Tápióka keményítő vs kukoricakeményítő
Számos különböző típusú sűrítőszert használnak receptek sűrítésére, például levesek, szószok, pudingok, pite töltelék stb. A tápióka-keményítő és a kukoricakeményítő az egyik gyakori keményítő, amelyet élelmiszerek sűrítésére használnak. Annak ellenére, hogy ugyanarra a célra használják az élelmiszerek sűrítését, a tápióka keményítő és a kukoricakeményítő között van néhány alapvető különbség, amelyet szem előtt kell tartani, amikor receptek sűrítésére használják őket.
Tápiókakeményítő
Ez egy olyan keményítő, amelyet a manióka vagy manióka nevű növény gyökeréből készítenek. A gyökeret a burgonyához hasonlóan fogyasztják Afrika és Amerika számos régiójában. Miután a keményítősejteket eltávolítottuk ezekből a gyökerekből, hőt adunk rájuk, hogy azok megrepedjenek és egyenetlen méretű kis tömegekké váljanak. Miután megsült, ezek a tömegek keményítővé válnak, amelyhez valamivel főzve vízzel kell keverni. A tápióka-keményítőt a világ különböző részein különböző néven ismerik, és különféle receptek készítésére használják.
Kukoricakeményítő
A kukorica vagy kukorica szeméből nyert keményítőt kukoricakeményítőnek nevezzük. A kukoricamagokból kivonják az endospermiumot, amely a keményítőt termeli, amelyet sűrítőszerként használnak szirupok, szószok és levesek készítéséhez. A magokat levesszük a csutkáról, és 30-45 órán át vízben áztatjuk, ami megkönnyíti a csíra elválasztását az endospermiumtól. A keményítő ebből az endospermiumból származik.
Tápióka keményítő vs kukoricakeményítő
• A kukoricakeményítő szemes keményítő, míg a tápióka keményítő egy gumókeményítő.
• A kukoricakeményítő magasabb hőmérsékleten zselatinizálódik, mint a tápióka-keményítő.
• A kukoricakeményítőben nagyobb mennyiségű zsír és fehérje van, mint a tápióka-keményítőben.
• A gabonakeményítővel, például kukoricakeményítővel készített szószok átlátszatlanok, míg a tápióka-keményítő áttetsző megjelenést kölcsönöz a szószoknak.
• Ha a recept hosszú főzési időt igényel, akkor jobb, ha kukoricakeményítőt használ, mivel a tápióka-keményítő sokáig nem áll magas hőmérsékleten.
Ajánlott:
Különbség A Fázis Különbség és Az út Különbség Között
Fáziskülönbség vs útbeli különbség A fáziskülönbség és az útkülönbség az optika két nagyon fontos fogalma. Ezeket a jelenségeket a
Különbség Az Android Okostelefonok Között A Samsung Epic 4G és A HTC EVO 4G Között
Android okostelefonok A Samsung Epic 4G és a HTC EVO 4G között a Samsung Epic 4G és a HTC Evo 4G az első okostelefon, amely a 4G hálózaton fut. A küzdelemben
Különbség A Szemüveg Között Az Ingyenes 3D Telefon LG Optimus 3D és Az LG Revolution 4G Telefon Között
Szemüveges 3D telefon LG Optimus 3D vs LG Revolution 4G Phone First Szemüveges ingyenes 3D telefon LG Optimus 3D és LG Revolution 4G két csúcskategóriás telefon, sok
Különbség Az Android 4G Telefonok Között A Motorola Droid Bionic és A HTC Thunderbolt Között
Android 4G telefonok Motorola Droid Bionic vs HTC Thunderbolt A Motorola Droid Bionic és a HTC Thunderbolt az Android 4G telefonok közül kettő, amelyeket bemutattak
Különbség Az Eritrociták Között A Leukociták és A Trombociták Között
Fő különbség - Eritrociták vs leukociták vs trombociták A vérszövet különböző típusú sejtekből és komponensekből áll. Fontos elem