Paella vs Risotto
A Paella és a Risotto olyan ízletes rizsételek, amelyek íze és megjelenése hasonló. Míg a rizottó olasz, a Paella spanyol rizses étel. Nem szabad összetéveszteni azzal, hogy maguk is rizsfajták, bár különféle rizsszemeket használnak. A paella és a rizottó között a hasonlóságok ellenére sok különbség van. Ez a cikk közelebbről megvizsgálja ezeket a különbségeket.
Paella
Ez a spanyol rizsétel, amely Valenciából származik, mára nagyon népszerűvé vált, és éttermekben szolgálják fel, a világ számos pontján. Valójában Paella eredete Valencia mezején rejlik, ahol a parasztok számára készült, bármilyen összetevőt felhasználva, amire csak rá tudták tenni a kezüket. Ide tartoztak időnként zöldségek, csigák, sőt nyulak is. A paellát Spanyolország minden részén ma is különböző alapanyagokból készítik. A Paella lehet tenger gyümölcsei rizsben, vagy egész hús rizsben. Még a vegetáriánusoknak is megvan a saját paellájuk. A paradicsom és a borsó minden paella általános összetevője. Érdekes módon a serpenyőt, amelyben az összes zöldséget és húst a főzendő rizzsel együtt dobják, paella-nak is nevezik. A húsokat és a zöldségeket nem sütik, hanem olajon dinsztelik. Később vizet és rizst adnak hozzá,és mindegyiket felmelegítjük, időnként időnként kevergetve az összetevőket.
Rizottó
Ez egy olaszországi hagyományos krémes rizses étel, amely a világ számos részén nagyon népszerű. Olyan finom, hogy sokan főételként használják, bár főleg köretként használják minden étkezésnél. A rizottó sokféle változatban létezik, és különféle összetevők felhasználásával készíthető el, hogy az ízek és aromák soha ne egyezzenek meg a különböző helyeken készített rizottóban. A rizottó Észak-Olaszországból származott, ahol rengeteg rövid szemű rizsfajta volt.
A rizottó elkészítéséhez a rizst gyógynövényekkel, fűszerekkel és hagymával együtt meg kell sütni, amíg az összes összetevő össze nem keveredik és bevonattal van ellátva. Bor hozzáadásával, majd néhány percenként húsleves hozzáadásával keverjük tovább az összetevőket. Miután a rizs megfőtt, leveszi a tűzről, és reszelt sajtot ad hozzá. Néha vajat adnak hozzá, hogy a rizottó még krémesebb legyen.
Mi a különbség Paella és Risotto között?
• Paella spanyol eredetű, míg a rizottó olasz eredetű.
• A rizottó krémesebb, mint a Paella.
• A rizottó készítésekor a főzőedény közelében kell tartózkodnia, hogy megakadályozza az edényhez való tapadást.
• Paellának van egy szockarat nevű alsó kabátja, amely ragaszkodhat az edényhez, és amelyet az emberek kincsnek tartanak.
• A rizottó felülettől lefelé egységes textúrával rendelkezik, míg a Paella belülről puha, de felülről száraz.
• Paella szárazabb, mint a ragacsos rizottó.
