Fél-fele vs nehéz krém
A tejszín egy olyan tejtermék, amely nagyon sokoldalú, mivel számos cukrászati termékben, valamint desszertekben használják. A tejnek az a része, amelynek magasabb a zsírtartalma, de felemelkedik a tartály felszínére, amelyben a friss tejet tartják, mivel kevésbé sűrű. Keverőkkel és más centrifugákkal elválasztják a tejtől. A piacon kapható krémek sokféle elnevezést tartalmaznak, a zsírtartalomtól függően. Két ilyen krém kapható a boltokban: a Fél és a Fele és a Nehéz krém.
Fele-fele
A Fél és a Fele olyan kifejezés, amelyet a legalacsonyabb zsírtartalmú tejszínre használnak. Azért, hogy fél és félnek hívják, az az oka, hogy félig tejszín és fél tej. Ez azt jelenti, hogy ez nem tiszta tejszín, hanem tej és tejszín keveréke. A fele és fele zsírtartalma 10% és 18% között változik, és folyadékként könnyen önthető. Főként kávé fölé használják. Az alacsonyabb zsírtartalom miatt felét és felét nem lehet ostorozni.
Tejszín
Ahogy a neve is mutatja, a nehéz krém sokkal több zsírtartalmat tartalmaz és vastagabb állagú. Erős tejszínhabként is emlegetik, amely könnyen felverhető, hogy megduplázza a térfogatát. Használható sütemények belsejében történő töltéshez, valamint cukrászati termékek, például sütemények és sütemények díszítéséhez. A tejszín zsírtartalma 36-40% között változik.
Mi a különbség a fél és fél és a nehéz krém között?
• A Fele és a Fele kevésbé krémes, mint a krém, mert a zsírtartalma sokkal alacsonyabb.
• A Fele és a Fele szinte olyan, mint egy sűrű folyadék, amelyet a kávé és más forró italok felett használnak, míg a nehéz krém sűrű és megtartja formáját.
• A nehéz krémet sütemények töltésére és sütemények díszítésére használják.
• A nehéz krém zsírtartalma 36–40%, míg a fele és a fele zsírtartalma csak 10–18%.
• Fele és fele úgynevezett, mert fele tej és fél tejszín.
• A felét és a felét nem lehet felverni, míg a nehéz tejszínt könnyen felverhetjük, hogy megduplázzuk a térfogatát.
• Bár a nehéz krém simább és dúsabb, ugyanakkor nagyon zsíros és ezért egészségtelen
• A fele és a fele sok receptben helyettesítheti a tejszínt, hogy egészségesebb receptet készítsen.
