Assam Tea vs Darjeeling Tea
Ha nyugati ember vagy, aki imád minden reggel teát fogyasztani, és ezt követően, amikor csak rá tudja tenni a kezét, valószínűleg hallotta az Assam és a Darjeeling teák nevét. Ez a kettő a világ legnépszerűbb teája, aromája és jellegzetes íze miatt. Mindkettőt Indiában, természetesen különböző régiókban állítják elő, Assamnak és Darjeelingnek hívják, és nemcsak drágák, de a világ legjobb minőségű teáinak is számítanak. E két tea ízében van némi hasonlóság. Az Assam tea és a Darjeeling tea között azonban sok különbség van, amelyeket e cikk kiemelni fog.
Bár az Assam-tea ma olyan híres a világ minden részén, itt nem termesztették, amíg a britek Assam dombos vidékein nem vezették be termesztését. A teát elsősorban az indiai Assamban és Darjeelingben termesztik, amelyek szomszédosak egymással Assam és Nyugat-Bengál államban. Noha az éghajlat hasonló, a termesztés módja más és más ízeket ad mindkét teának. Az első és a legnagyobb különbség a földterülettel kapcsolatos, ahol a teát termesztik a két régióban. Míg Assamban a teát síkvidéken ültetik, addig Darjeelingben a felföldön termesztik. A darjeelingi Himalája hegyalja egyedülálló ízt biztosít a tea számára, ezért nagyon drága tea, amelyet a nyugati világ szeret. Ami érdekes,a teacserje nem Darjeelingben honos, és a teanövényt itt hozták létre azzal, hogy Asszámból és Kínából hozták.
Mivel Assam éghajlata ideális a tea termesztésére, Indiában a tea nagy részét itt termelik. A Brahmaputra folyó völgye gazdag, agyagos talajú, rövid hűvös télekkel párosul, forró és nedves nyarakkal, rengeteg csapadékkal, amelyek tökéletesek a világszínvonalú tea előállításához Assamban. Az Indiában előállított 900 millió kg teaből csaknem 600 millió kg származik Assamból. Két betakarítás van az Assam teából, az első öblítést március végén vagy április elején, a második öblítést szeptemberben. A második öblítést úgy ismerik, mint a tejes tea, mivel a leveleken arany tippek jelennek meg. Ez a második öblítés édesebb, mint az első öblítés, és testes íze van, ezért a második öblítést kiválónak tekintik, és magasabb áron értékesítik, mint az első öblítést. Az Assam tea leveleinek színe sötétzöld és fényes.
A Darjeeling tea, bár nagy a kereslete, alacsony mennyiségű. Ennek oka, hogy a tea termesztésének területe sokkal kisebb, mint az Assam tea, és a földterület is jóval alacsonyabb, mint az Assam teaé. Mivel az éghajlat hidegebb és zordabb, mint Assamban, a növekedés lassabb, és Darjeelingben sokkal nehezebb teát termeszteni, mint Assamnál. A Darjeeling tea gyakran sokat ígér, de nem teljesít. Azonban azokban az években, amikor a termelés magas és az éghajlat alkalmas a tea termesztésére, a világon nincs olyan tea, amely minőségében, ízében, aromájában és ízében akár a Darjeeling teához is közel kerülhetne.
Darjeelingben a Kanchenjunga-csúcsok és 45 fok körüli lejtők lábainál teát ültetnek. Ez biztosítja az esős évszakban a régióban tapasztalható bőséges csapadék egyszerű elvezetését. A Darjeeling tea nem növekszik 6000 láb magasságon túl. De minél magasabb az ültetvény, koncentráltabb az íze, de vannak más tényezők is, mint például a szél, a felhők, a talaj minősége és a napsütés, amelyek összeadják a Darjeeling tea egyedülálló ízét.
Mi a különbség az Assam Tea és a Darjeeling Tea között?
• Az Assam teát az alföldön, míg a Darjeeling teát a felföldön termesztik.
• Az Assam tea betakarítási ideje hosszabb, mint a Darjeeling teaé.
• Az Assam tealevelek sötétebbek és fényesebbek, mint a Darjeeling.
• Darjeeling hozzájárul egy kis mennyiségű teához, míg a tea túlnyomó része Assamtól származik.
• A Darjeeling tea minősége, íze, aromája és íze magas.
• A Darjeeling tea drágább, mint az Assam tea.
