Fehér tea vs zöld tea
A fehér tea és a zöld tea közötti különbség főleg annak a folyamatnak köszönhető, amelyet e tea levelek készítése során követnek. Jobban elmondható, hogy a fehér tea és a zöld tea közötti különbség egyik fő oka a levelek oxidációja a kopasztás után. Mindkettő levél, ugyanattól a Camellia sinensis néven ismert teanövénytől származik. A leveleket különböző időpontokban szüretelik. Ezután különböző előkészítési folyamatokon mennek keresztül. A zöld tea leveleket hagyják jobban oxidálni, mint a fehér tea leveleket. A különbségtől függetlenül mindkettőnek számos egészségügyi előnye van, és az egészségtudatos emberek népszerű italai. A fehér tea és a zöld tea egyaránt nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat. Kevesebb koffeint tartalmaznak, mint a fekete tea vagy kávé. Mivel mindkét teatípus fontos egészségügyi előnyökkel jár,az ára is magasabb, mint a fekete teaé.
Mi a fehér tea?
A fehér tea különféle tea. Ez nagyon világos színű. Ezért ismert fehér teának. A tea elkészítésekor nagyon halványsárga ital lesz. A fehér teát csak néhány kora tavaszi napon lehet felszedni. A fehér tea a legfinomabb levelekből készül. Azokat még a rügyek teljes kinyílása előtt szedik, és ezüst prémek borítják. Ezután gyorsan pároljuk, majd szárítjuk. A fehér teát nem szárítják vagy párolják annyira, mint a fekete teát vagy a zöld teát. Tudnia kell, hogy hosszabb ideig hagyják a tealeveleket száradni, jobban oxidálódnak és sötétebbé válnak a levelek. A fehér tea halvány színe azt mutatja, hogy nagyon kis ideig száradnak.
A fehér tea csészénként körülbelül 30-55 mg koffeint tartalmaz. A fehér tea több antioxidánsból áll, mint a zöld tea 1. Mindannyian tudjuk, hogy a friss narancslé nagyszerű antioxidáns-forrás. Nagyon meglepő megjegyezni, hogy egyes teagyártók azt állítják, hogy egyetlen csésze fehér tea 14-szer annyi antioxidánst tartalmaz, mint egy csésze friss narancslé 2.
Mi az a zöld tea?
Amikor a zöld teára összpontosítunk, először meg kell látnunk, hogyan szüretelik. A zöld teát később szüretelik, mint a fehér teát. A zöld tea részben erjed. Először pároljuk. Ezután zöld teát égetnek, végül feltekerik és megszárítják.
A zöld tea kb. 35-70 mg koffeint tartalmaz csészénként. A zöld tea antioxidánsokkal van ellátva, és ez az oka annak, hogy sokan a zöld tea napi fogyasztását választják. Valójában elmondható, hogy a zöld tea napjainkban egyre népszerűbb.
Mi a különbség a fehér tea és a zöld tea között?
• A fehér tea és a zöld tea közötti egyik fő különbség az, hogy a fehér tea nem megy keresztül fermentáción és oxidáción, míg a zöld tea részleges erjedésen és oxidáción megy keresztül.
• Érdekes megjegyezni, hogy a fehér tea és a zöld tea is elég sikeresen visszatartja antioxidáns tartalmát. Másrészt tanulmányok kimutatták, hogy a fehér tea több antioxidánssal rendelkezik, mint a zöld tea. Ezért a kettő között az emberek választása inkább a fehér tea, mint a zöld teaé.
• Ízlésében is nagy a különbség a fehér tea és a zöld tea között. A fehér tea állítólag finomabb ízű, mint a zöld tea. Sima és selymes megjelenésű. A zöld tea viszont füves utóízzel rendelkezik.
• Fontos tudni azt is, hogy a zöld tea több koffeint tartalmaz, mint a fehér tea, amelyet rügyekből és fiatal tealevelekből készítenek. Az idősebb levelek magasabb koffeint tartalmaznak, mint a rügyek és a fiatal levelek.
• Ha az árról van szó, a nehezebben előállítható fehér tea drágább, mint a zöld tea.
Ha nem kedveli a koffeint, akkor a fehér tea a legjobban megfelel az ízlelőbimbóinak. Másrészt a zöld tea szerelmesei élvezik a veleszületett ízét. Nem bánják, hogy a tea több koffeint tartalmaz. Mindent kijárnak, hogy élvezzék a zöld tea ízét. A fehér tea drágább, mint a zöld tea.
Különböző cikk a táblázat előtt
Forrás:
- A botanika gyakorlati felhasználása a bőrápolásban
- Patrick ínyenc teái
Képek jóvoltából:
- Fehér tea: Iateasquirrel (CC BY-SA 3.0)
- Zöld tea a nagy szerkesztőnél (CC BY-SA 2.5)
