A fű és a sás közötti fő különbség az, hogy a fű a Poaceae növénycsalád tagja, üreges hengeres szárú és váltakozó elrendezésű levelei vannak, míg a sás a Cyperaceae család tagja, tömör háromszög szárú és spirálisan elrendezett levelei vannak.
A Cyperaceae és a Poaceae / Gramineae az egyszikű virágos növények két családja. A Poaceae növényeket füveknek is nevezik. A Cyperaceae növényeket sásnak is nevezik, és fűszerű gyomok. A füvek és a sásfélék egyaránt nem fás növények. Gyakran nehéz azonosítani a fű és a sás közötti különbséget. Az egyik fő különbség a száruk. A fűszálak üregesek és hengeres keresztmetszetűek, míg a sásszárak szilárdak és háromszög keresztmetszetűek.
